Non tutti i ros\u00e9 con le bollicine riescono a essere davvero invitanti al primo sorso. Argeo Ros\u00e9 di Ruggeri ci riesce con naturalezza. \u00c8 un Prosecco Ros\u00e9 Brut Millesimato pensato per i momenti conviviali, fresco e scorrevole, ma con una personalit\u00e0 ben definita. Ha un profilo fragrante, un colore delicato e una bollicina vivace che lo rende piacevole come aperitivo, ma anche molto versatile a tavola. Una bottiglia da stappare quando si cerca qualcosa di immediato, elegante e per nulla pesante.<\/p>\n
Le uve provengono dai migliori vigneti della zona di produzione del Prosecco. \u00c8 un contesto che privilegia freschezza, nettezza aromatica e una beva dinamica, elementi che qui emergono con chiarezza.<\/p>\n
Ruggeri indica Glera per almeno l”85 percento e Pinot Nero fino al 15 percento. \u00c8 proprio questo incontro a definire il carattere del vino: la parte pi\u00f9 ariosa e scattante della Glera si unisce alla finezza aromatica e cromatica del Pinot Nero.<\/p>\n
Le uve Glera vengono vinificate in bianco a 18 \u00b0C. Il Pinot Nero viene invece vinificato in rosso a 25 \u00b0C, con contatto sulle bucce per circa 4-5 giorni. I due vini base vengono poi assemblati per la presa di spuma e sottoposti a una lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi a 14-15 \u00b0C, seguita da una sosta sui lieviti di almeno 2 mesi.<\/p>\n
Nel calice si presenta con un rosa tenue, animato da un perlage intenso e da una spuma densa. Il bouquet richiama fiori bianchi, piccoli frutti rossi e una nota balsamica di rosmarino fresco. In bocca \u00e8 complesso, sapido e brioso, con una freschezza piacevole che accompagna un finale lungo e setoso.<\/p>\n
Perfetto come aperitivo con piccoli stuzzichini. Si abbina bene anche a primi piatti leggeri al pesto o con sughi ai funghi, al carpaccio di barbabietola, a un”insalata leggera con pomodorini, erbette fresche e avocado e a dessert di frutta con fragole fresche. Da servire a 5-7 \u00b0C, stappando la bottiglia al momento del consumo.<\/p>\n
Residuo zuccherino: ~9g\/l<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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