{"id":653600,"date":"2026-03-19T16:30:13","date_gmt":"2026-03-19T15:30:13","guid":{"rendered":"https:\/\/mair-mair.com\/rosso-di-montalcino-doc-fattoi\/"},"modified":"2026-03-19T16:54:00","modified_gmt":"2026-03-19T15:54:00","slug":"rosso-di-montalcino-doc-fattoi","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/rosso-di-montalcino-doc-fattoi\/","title":{"rendered":"Rosso di Montalcino DOC – Fattoi"},"content":{"rendered":"

Rosso di Montalcino DOC – Fattoi<\/h2>\n

Rosso di Montalcino Fattoi: acquistare da Mair Mair.<\/h3>\n

Non deve essere sempre Brunello per trovare il volto autentico di Montalcino. Il Rosso di Montalcino di Fattoi dimostra molto bene perch\u00e9 questa denominazione abbia un valore tutto suo. Nel calice appare nitido, scorrevole e profondamente toscano, con quella combinazione di freschezza, frutto e identit\u00e0 territoriale che rende il Sangiovese cos\u00ec interessante. Fattoi lavora a Montalcino da molti anni con uno stile classico e lineare. Il risultato \u00e8 un Rosso accessibile, ma tutt”altro che semplice, capace di unire immediatezza e carattere.<\/p>\n

Origine e terroir<\/h3>\n

Le uve provengono dal versante sud-occidentale di Montalcino. I vigneti si trovano a circa 350 metri di altitudine e beneficiano di un clima mediterraneo con estati calde, inverni piuttosto miti e piogge concentrate soprattutto in primavera e in autunno. I suoli sono composti da sabbia e argilla. Questa combinazione contribuisce a dare al vino maturit\u00e0, freschezza e una struttura che lo rende vivo ma sempre equilibrato.<\/p>\n

Vitigni<\/h3>\n

Il Rosso di Montalcino di Fattoi \u00e8 ottenuto da Sangiovese in purezza. \u00c8 proprio questo vitigno a definire il profilo del vino, con note di frutto rosso, una speziatura delicata e quella freschezza tipica che rende i rossi toscani cos\u00ec piacevoli da bere.<\/p>\n

Affinamento e vinificazione<\/h3>\n

La vendemmia avviene a mano all”inizio di ottobre. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra 25 e 28 gradi, con una macerazione di 15-20 giorni. Il vino affina poi per alcuni mesi in vasca e in botte, prima di completare almeno tre mesi di riposo in bottiglia. In questo modo conserva uno stile classico e pulito, senza perdere la sua natura succosa e dinamica.<\/p>\n

Carattere e gusto<\/h3>\n

Nel bicchiere si presenta con un rosso rubino brillante e intenso. Al naso ricorda piccoli frutti rossi freschi, accompagnati da leggere note di marasca. In bocca \u00e8 secco, vivace e fresco, con buon slancio e una piacevole persistenza aromatica. Proprio questo equilibrio tra chiarezza espressiva, frutto e tensione lo rende cos\u00ec convincente.<\/p>\n

Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale per gustarlo.<\/h3>\n

Si abbina molto bene a pasta con sughi di carne, risotti, pollame, piatti di selvaggina e preparazioni con funghi o tartufo. Anche i formaggi stagionati, come il Pecorino toscano o il Parmigiano Reggiano, trovano qui un ottimo compagno. La temperatura di servizio ideale \u00e8 intorno ai 18 gradi. Fattoi consiglia di lasciare respirare il vino prima del servizio. \u00c8 piacevole gi\u00e0 in giovent\u00f9 e d\u00e0 il meglio di s\u00e9 entro pochi anni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il vino Rosso di Montalcino DOC – Fattoi \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Fattoi Ofelio & Figli. \u00c8 della regione Toscana ed \u00e8 ottenuto da Sangiovese.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":652956,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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