{"id":653617,"date":"2026-03-19T16:30:28","date_gmt":"2026-03-19T15:30:28","guid":{"rendered":"https:\/\/mair-mair.com\/domine-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-doc-classico-superiore-pievalta\/"},"modified":"2026-03-19T16:54:23","modified_gmt":"2026-03-19T15:54:23","slug":"domine-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-doc-classico-superiore-pievalta","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/domine-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-doc-classico-superiore-pievalta\/","title":{"rendered":"Domin\u00e8 Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore – Pievalta"},"content":{"rendered":"

Domin\u00e8 Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore – Pievalta<\/h2>\n

Domin\u00e8 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Pievalta: acquistare da Mair Mair.<\/h3>\n

Domin\u00e8 \u00e8 un Verdicchio pensato per chi nei bianchi cerca un po” pi\u00f9 di tensione e personalit\u00e0 nel bicchiere. Con questa etichetta Pievalta propone un”interpretazione curiosa e molto riconoscibile del vitigno, senza inseguire la sola piacevolezza immediata. Il nome richiama un vecchio negozio della zona dove un tempo ci si fermava anche per bere un bicchiere di Verdicchio. \u00c8 un dettaglio che racconta bene lo spirito del vino: legato al territorio, diretto nel carattere e molto godibile, ma mai banale.<\/p>\n

Origine e terroir<\/h3>\n

Le uve provengono da Montecarotto, nella Contrada Busche, e da Maiolati Spontini, in localit\u00e0 Monte Schiavo, Vigna Chiesa del Pozzo, a circa 200 metri di altitudine. I suoli sono argilloso-calcarei. \u00c8 una base che d\u00e0 al vino sostegno, freschezza e una linea minerale che si percepisce con chiarezza nel sorso.<\/p>\n

Vitigni<\/h3>\n

Domin\u00e8 nasce da Verdicchio in purezza. \u00c8 proprio questo vitigno a regalargli la sua firma pi\u00f9 tipica, fatta di frutto, sapidit\u00e0 e una speziatura sottile che accompagna il vino con continuit\u00e0.<\/p>\n

Affinamento e vinificazione<\/h3>\n

Pievalta lavora questo vino in modo volutamente articolato: il 25 percento viene vinificato in bianco, mentre il 75 percento resta sulle bucce per 7 giorni. Il vino matura poi per 19 mesi tra acciaio inox, grandi botti di legno e cemento, seguiti da altri 6 mesi in bottiglia. Ne nasce un profilo con struttura, grip e un”espressivit\u00e0 molto personale.<\/p>\n

Carattere e gusto<\/h3>\n

Al naso Domin\u00e8 richiama pesca, mandorla e pompelmo. In bocca \u00e8 fresco e sapido, con una chiusura lunga e minerale. \u00c8 un vino con slancio e carattere, che riceve con una certa regolarit\u00e0 anche riconoscimenti importanti, tra cui 93 punti di James Suckling, i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e la Corona di Vinibuoni d”Italia.<\/p>\n

Abbinamenti, temperatura di servizio e periodo di consumo.<\/h3>\n

Pievalta lo consiglia con cacio e pepe, vincisgrassi e carni bianche alla griglia. Funziona molto bene anche quando si cerca un bianco con pi\u00f9 struttura e presenza a tavola. Da servire a 10-12 \u00b0C, cos\u00ec da valorizzare al meglio freschezza, speziatura e la sua impronta minerale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il vino Domin\u00e8 Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore – Pievalta \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Pievalta. \u00c8 della regione Marche ed \u00e8 ottenuto da Verdicchio.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":652973,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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