CG Extra Brut – Barone Pizzini<\/h2>\n
Es gibt Schaumweine, die den einfachen Weg suchen. Naturae geht lieber den klaren. Barone Pizzini zeigt hier einen Stil, der auf Pr\u00e4zision, Spannung und Charakter setzt. Der Wein wirkt trocken, geradlinig und sehr bestimmt, aber nie k\u00fchl oder abweisend. Genau darin liegt sein Reiz. Wer Perlage mit Profil sucht, findet hier einen Schaumwein mit Energie, Tiefe und einer Handschrift, die im Ged\u00e4chtnis bleibt.<\/p>\n
Die Trauben stammen aus den Weinbergen Pian delle Viti und Gremoni. Ein Teil w\u00e4chst im h\u00f6chstgelegenen Weinberg des Guts, was dem Wein zus\u00e4tzliche Spannung und eine klar salzige Pr\u00e4gung verleiht. Die B\u00f6den verbinden H\u00e4nge mit felsigem Untergrund und feinen kalkhaltigen Ablagerungen mit mor\u00e4nischen und fluvioglazialen Strukturen. Das sorgt f\u00fcr Pr\u00e4zision, Frische und eine markante mineralische Linie.<\/p>\n
Die Cuv\u00e9e vereint Chardonnay und Pinot Nero. Chardonnay bringt Zug und Klarheit, Pinot Nero gibt dem Wein Struktur und Substanz. So entsteht ein Stil, der straff wirkt und dabei trotzdem sehr ausgewogen bleibt.<\/p>\n
Die Trauben werden schonend gepresst und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Danach reift der Wein 10 Monate in Barriques der ersten und zweiten Belegung. In der Flasche bleibt er 30 bis 40 Monate auf der Hefe. Genau dieser Weg formt die feine Perlage, die Tiefe und den festen, pr\u00e4zisen Rhythmus am Gaumen.<\/p>\n
Naturae zeigt sich geradlinig, klar und dicht in seiner salzigen Art, mit sp\u00fcrbarer Struktur und gutem S\u00e4urer\u00fcckgrat. Am Gaumen wirkt er vibrierend, lang und sehr sauber, dazu mit einer leicht salzigen Note, die ihm noch mehr Zug verleiht. Dass dieser Wein regelm\u00e4\u00dfig ausgezeichnet wird, \u00fcberrascht nicht: Zu den wiederkehrenden Anerkennungen z\u00e4hlen unter anderem mehrfach Tre Bicchieri vom Gambero Rosso, die Corona von Vinibuoni d”Italia, Vino Slow sowie starke internationale Bewertungen bis hin zu 97 Punkten von Wine Enthusiast.<\/p>\n
Barone Pizzini empfiehlt ihn zu Meeresfr\u00fcchten und Sushi. Am besten bei 8 bis 10 \u00b0C servieren, wenn Frische, Spannung und die feine Perlage besonders sch\u00f6n zur Geltung kommen. Das ist ein Wein, der als Aperitif gl\u00e4nzt, sich aber auch am Tisch sehr souver\u00e4n zeigt.<\/p>\n
Residuo zuccherino: ~ 5,9 g\/l<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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