Non serve essere esperti per apprezzare questo vino. Il Lagrein di Elena Walch mostra con chiarezza perch\u00e9 l”Alto Adige \u00e8 cos\u00ec apprezzato per i rossi di carattere. Unisce forza e freschezza senza risultare pesante. Nel calice si presenta fitto e scuro, al naso con note speziate di cacao, frutti di bosco e ciliegia. Per questo \u00e8 immediato, ma tutt”altro che banale. Chi cerca un rosso sincero, succoso e profondamente legato al suo territorio, qui trova una scelta centrata.<\/p>\n
Le uve provengono da zone pi\u00f9 calde dell”Alto Adige DOC. I vigneti si trovano su terreni calcarei con strati di argilla e sabbia in profondit\u00e0 ed esposizioni a sud-est e sud-ovest. Questa combinazione favorisce una buona maturazione e regala al vino frutto intenso, struttura e una notevole freschezza.<\/p>\n
Questo vino \u00e8 prodotto in purezza da Lagrein al 100 per cento. Questo vitigno autoctono altoatesino \u00e8 noto per il suo colore profondo, la sua indole decisa e il suo carattere saporito.<\/p>\n
La fermentazione avviene tradizionalmente per circa dieci giorni in vasche d”acciaio a temperatura controllata. Segue la fermentazione malolattica in botti di rovere francese e di Slavonia. Il vino prosegue poi l”affinamento in botti grandi di legno. In questo modo il frutto resta ben definito, mentre la struttura si fa pi\u00f9 armoniosa.<\/p>\n
Il Lagrein si presenta con un rosso granato intenso e profondo. Al palato mostra una trama tannica ben definita, molta succosit\u00e0 e una bella pienezza. Le note speziate di cacao incontrano frutti di bosco e ciliegie mature. A questo si aggiungono un”eleganza rustica, una freschezza giovanile e un finale lungo e succoso. Un rosso con personalit\u00e0, capace di esprimere forza in modo equilibrato.<\/p>\n
Si abbina molto bene a piatti saporiti e strutturati, alla selvaggina, alla carne rossa e ai formaggi stagionati. La temperatura di servizio ideale \u00e8 di 16-18 gradi. \u00c8 piacevole gi\u00e0 da giovane, ma pu\u00f2 evolvere molto bene anche per circa cinque-sette anni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Lagrein.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":653003,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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