Lo Chardonnay non ha bisogno di essere vistoso per lasciare il segno. L”Altkirch Chardonnay di Cantina Colterenzio mostra molto bene quanto un bianco altoatesino possa essere immediato e allo stesso tempo ricco di personalit\u00e0. Nel calice appare fresco, nitido e piacevolmente equilibrato. Fa parte della linea classica della cantina e rappresenta quindi uno stile costruito su frutto, riconoscibilit\u00e0 varietale e una bevibilit\u00e0 che conquista senza complicare nulla. Proprio per questo \u00e8 una scelta molto adatta a chi cerca un bianco versatile, capace di accompagnare sia momenti quotidiani sia una tavola pi\u00f9 curata.<\/p>\n
Le uve provengono dall”Alto Adige. I vigneti della linea classica di Cantina Colterenzio sono distribuiti in diverse zone della denominazione, a quote comprese tra 230 e 650 metri. Per l”Altkirch sono indicati terreni sabbiosi e profondi con depositi ghiaiosi. A questo si aggiungono le tipiche escursioni termiche altoatesine tra giornate calde e notti fresche, che contribuiscono a dare al vino slancio, freschezza e precisione.<\/p>\n
L”Altkirch \u00e8 ottenuto da Chardonnay in purezza. In Alto Adige questo vitigno \u00e8 presente da tempo e qui si esprime con un profilo particolarmente limpido, armonioso e piacevole da bere.<\/p>\n
La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata di 18 gradi. Il vino matura poi per alcuni mesi sulle fecce fini. Questo percorso aiuta a preservare il frutto e sostiene il carattere pulito ed equilibrato del vino, senza appesantirne lo stile.<\/p>\n
Nel bicchiere si presenta con un giallo paglierino chiaro dai riflessi verdognoli. Il profilo aromatico \u00e8 delicato ed elegante, mentre al palato emergono note esotiche di ananas e mango. A completare l”insieme arrivano una sottile mineralit\u00e0 e una fresca acidit\u00e0, che rendono lo Chardonnay dinamico e molto scorrevole.<\/p>\n
Si abbina molto bene come aperitivo, con il pesce, con antipasti leggeri sia freddi sia caldi, con diversi piatti di pasta e con preparazioni delicatamente speziate a base di carne bianca. La temperatura di servizio ideale \u00e8 tra 10 e 12 gradi. Con un potenziale di evoluzione di due-tre anni, d\u00e0 il meglio soprattutto in giovent\u00f9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Altkirch Chardonnay – Cantina Colterenzio \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Kellerei Schreckbichl. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Chardonnay.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":653014,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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