Bricco Appiani \u00e8 un Langhe Rosso di Flavio Roddolo prodotto a Monforte d”Alba da Cabernet Sauvignon. Le vigne si trovano a Sant”Anna, attorno alla cantina. La fermentazione avviene in acciaio, seguita da un lungo affinamento in botti di legno di diversa capacit\u00e0. Ne deriva uno stile che non punta su una rotondit\u00e0 immediata, ma su contorno preciso, compostezza e sviluppo nel bicchiere.<\/p>\n
Al naso il vino mostra frutti di bosco scuri, spezie e note balsamiche, accompagnati da una fine sfumatura vegetale che si accorda bene con il Cabernet Sauvignon. Al palato \u00e8 asciutto e teso, con trama tannica salda, frutto nitido e persistenza lunga. L”affinamento in legno sostiene il vino senza coprirne il profilo. Con l”aria diventa insieme pi\u00f9 aperto e pi\u00f9 ordinato: il frutto si fa pi\u00f9 preciso, la speziatura pi\u00f9 evidente, il tannino pi\u00f9 composto. Chi cerca un rosso morbido e subito accomodante qui trova meno il proprio stile; chi preferisce invece un rosso lineare, incisivo e capace di aprirsi lentamente nel bicchiere trova una bottiglia molto convincente.<\/p>\n
Questo vino si esprime al meglio a circa 16-18 gradi e con un po” di aria nel calice. \u00c8 molto adatto a una cena tranquilla con piatti saporiti e a momenti in cui il vino non accompagna soltanto, ma viene scelto con attenzione come parte centrale dell”esperienza.<\/p>\n
Si abbina molto bene a manzo brasato, arrosti, selvaggina, agnello e piatti con funghi. Anche i formaggi stagionati sono una scelta molto adatta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Bricco Appiani Cabernet Sauvignon DOC Langhe Rosso – Flavio Roddolo \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Roddolo Flavio. \u00c8 della regione Piemonte ed \u00e8 ottenuto da Cabernet 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