Ci sono Barolo che vogliono soprattutto impressionare. Monfalletto di Cordero di Montezemolo segue un”altra strada. Questo vino \u00e8 l”emblema storico della cantina e mostra il Barolo non come un monumento distante, ma come un rosso classico finemente calibrato, con profondit\u00e0, eleganza e una firma molto chiara. Ed \u00e8 proprio questo a renderlo cos\u00ec interessante: tanto carattere, ma senza rigidit\u00e0. Per chi cerca un Barolo capace di unire origine, stile e piacere di beva in modo credibile, questa \u00e8 una scelta molto centrata.<\/p>\n
Monfalletto nasce dall”unione della maggior parte dei vigneti di propriet\u00e0 della tenuta a La Morra. Queste superfici coprono circa 14 ettari sulla collina di Monfalletto. Le vigne si trovano, a seconda delle parcelle, con esposizioni da sud-est a sud-ovest, per lo pi\u00f9 intorno ai 250 metri di altitudine. Cordero di Montezemolo descrive questi suoli come ricchi di magnesio e manganese, piuttosto argillosi e con poca presenza calcarea. \u00c8 proprio questa base a sostenere l”eleganza e l”armonia del vino.<\/p>\n
Nel calice c”\u00e8 Nebbiolo in purezza, al cento per cento. Non serve altro. Il vino si presenta come un Barolo classico, nato da una selezione accurata delle parcelle di propriet\u00e0 a La Morra.<\/p>\n
Ogni settore del vigneto con caratteristiche omogenee, come esposizione, et\u00e0 delle viti e tipo di suolo, viene inizialmente raccolto e vinificato separatamente. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una breve macerazione pre-fermentativa seguita dalla fermentazione per diversi giorni. In seguito il vino prosegue il proprio affinamento secondo un”impostazione tradizionale, dove la selezione delle partite e il loro successivo assemblaggio sono decisivi per lo stile finale. Nasce cos\u00ec un Barolo che non punta sulla durezza, ma su equilibrio, precisione e una forma complessiva molto armoniosa.<\/p>\n
La cantina descrive Monfalletto come rosso granato intenso. Al naso si uniscono sensazioni floreali e speziate con note di tabacco, ciliegia, cacao e lampone fresco. In bocca \u00e8 ricco, pieno ed elegante. La sua forza sta soprattutto nella fine unione tra profumo, sostanza e uno sviluppo gustativo molto morbido e armonioso.<\/p>\n
Questo Barolo si abbina molto bene a manzo brasato, selvaggina, piatti ai funghi, pasta al tartufo e formaggi stagionati. Servito intorno a 16-18 gradi, mostra la propria struttura con particolare equilibrio. Cordero di Montezemolo considera Monfalletto esplicitamente un vino longevo, capace di evolvere lentamente e con continuit\u00e0 in bottiglia e di acquistare ulteriore espressivit\u00e0 anche dopo molti anni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Monfalletto Barolo DOCG – Cordero di Montezemolo \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Cordero di Montezemolo. \u00c8 della regione Piemonte ed \u00e8 ottenuto da Nebbiolo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":653083,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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