h3>Brunello di Montalcino Fattoi: acquistare da Mair Mair.<\/h3>\n
Ci sono vini che cercano di stupire, e altri che ci riescono con naturalezza. Il Brunello di Montalcino di Fattoi racconta bene perch\u00e9 Montalcino sia uno dei grandi nomi del vino italiano. La cantina di famiglia lavora in modo tradizionale e si dedica interamente al Sangiovese. Da qui nasce un Brunello che unisce profondit\u00e0, eleganza e identit\u00e0 territoriale con grande chiarezza. \u00c8 la scelta giusta per chi cerca un rosso toscano di spessore, senza eccessi di stile o effetti facili.<\/p>\n
Le uve provengono dal versante sud di Montalcino. I vigneti si trovano a circa 350 metri di altitudine e godono di un”esposizione molto favorevole. Il clima \u00e8 mediterraneo, con estati calde, inverni piuttosto miti e piogge concentrate soprattutto in primavera e in autunno. I suoli sono composti da sabbia e argille plioceniche. Questo insieme dona al vino maturit\u00e0, struttura e una bella tensione gustativa.<\/p>\n
Il Brunello di Fattoi \u00e8 ottenuto da Sangiovese in purezza. \u00c8 questo vitigno a dare al vino il suo profilo fatto di frutto, freschezza, spezie e una notevole capacit\u00e0 di evoluzione nel tempo.<\/p>\n
La vendemmia avviene a mano all”inizio di ottobre. Dopo la pigiatura, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a 25-28 gradi, con una macerazione di 15-20 giorni. L”affinamento dura almeno cinque anni dalla vendemmia, di cui almeno tre in botti di rovere, in parte grandi e in parte di rovere francese. Segue poi almeno mezzo anno di riposo in bottiglia.<\/p>\n
Nel bicchiere si presenta con un rosso rubino intenso dai riflessi granati. Il vino \u00e8 elegante e armonioso, con una lunga presenza aromatica, tannini equilibrati e un finale secco e persistente. La sua personalit\u00e0 \u00e8 piena e autorevole, ma mai pesante, anzi composta, nitida e fedelmente classica.<\/p>\n
Si abbina molto bene a carni rosse, piatti con funghi o tartufo e formaggi stagionati come Parmigiano Reggiano e Pecorino toscano. La temperatura di servizio ideale \u00e8 tra 18 e 20 gradi, meglio ancora se la bottiglia viene aperta qualche ora prima. \u00c8 un vino nato per durare e spesso riesce a dare ancora di pi\u00f9 con ulteriore affinamento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Brunello di Montalcino DOCG – Fattoi \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Fattoi Ofelio & Figli. \u00c8 della regione Toscana ed \u00e8 ottenuto da 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