sage Zero Perlugo<\/h2>\n
Perlugo \u00e8 una bollicina pensata per chi ama uno stile netto, asciutto e vitale. Con questa interpretazione, Pievalta mostra quanto il Verdicchio possa essere interessante anche nella versione a fermentazione in bottiglia. Il vino \u00e8 essenziale, ma non austero. Alla sua precisione unisce freschezza, slancio e un profilo aromatico molto personale. C”\u00e8 anche un”idea bella dietro al nome: Perlugo \u00e8 dedicato a Ugo, una figura che ha creduto profondamente in Pievalta, e richiama allo stesso tempo la lunga esperienza spumantistica di Barone Pizzini.<\/p>\n
Le uve provengono da Maiolati Spontini, nella localit\u00e0 Monte Schiavo, a circa 200 metri di altitudine. I suoli sono argilloso-calcarei. \u00c8 una base che d\u00e0 al vino sostegno, freschezza e una linea chiara e diretta, perfetta per uno stile cos\u00ec essenziale.<\/p>\n
Perlugo nasce da Verdicchio in purezza. \u00c8 proprio questo vitigno a dargli la sua firma pi\u00f9 riconoscibile: fresca, sapida e leggermente speziata, con una persistenza molto nitida.<\/p>\n
Le uve vengono pressate con delicatezza e fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino affina poi per 6 mesi in acciaio. In bottiglia resta successivamente sui lieviti per 24 mesi. \u00c8 questo percorso a costruire il perlage fine, il buon grip al palato e una bella compostezza complessiva.<\/p>\n
Al naso Perlugo \u00e8 fresco, floreale e vivace, con note di erbe aromatiche, crosta di pane, pelle di mandorla ed elicriso. In bocca \u00e8 succoso, sapido e persistente, con una chiusura asciutta e precisa. Non sorprende che questo vino riceva riconoscimenti con una certa regolarit\u00e0: per Perlugo sono arrivate pi\u00f9 volte la Corona di Vinibuoni d”Italia e anche la Corona del Pubblico.<\/p>\n
Ottimo come aperitivo, ma molto convincente anche con piatti di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi non stagionati. Da servire a 8-10 \u00b0C e da stappare quando si vogliono mettere in risalto freschezza, perlage e quella bella tensione sapida che lo rende cos\u00ec distintivo.<\/p>\n
Residuo zuccherino: <1 g\/l\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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