{"id":653891,"date":"2024-10-13T04:05:05","date_gmt":"2024-10-13T02:05:05","guid":{"rendered":"https:\/\/mair-mair.com\/prail-alto-adige-sauvignon-doc-cantina-colterenzio\/"},"modified":"2026-03-19T17:00:04","modified_gmt":"2026-03-19T16:00:04","slug":"prail-alto-adige-sauvignon-doc-cantina-colterenzio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/prail-alto-adige-sauvignon-doc-cantina-colterenzio\/","title":{"rendered":"Prail Alto Adige Sauvignon DOC – Cantina Colterenzio"},"content":{"rendered":"

Prail Alto Adige Sauvignon DOC – Cantina Colterenzio<\/h2>\n

Prail Sauvignon Cantina Colterenzio: acquistare da Mair Mair.<\/h3>\n

Il Sauvignon altoatesino pu\u00f2 essere diretto e fragrante, senza perdere profondit\u00e0. \u00c8 proprio questo il punto di forza del Prail Sauvignon di Cantina Colterenzio. Il vino mostra il vitigno in una veste fresca, aromatica e molto nitida. Nel calice appare vivace e invitante, ma senza eccessi. Per chi cerca un bianco capace di unire tensione, frutto e una sottile impronta minerale, questa \u00e8 una lettura dell”Alto Adige davvero riuscita.<\/p>\n

Origine e terroir<\/h3>\n

Le uve provengono dall”Alto Adige, da vigneti collinari e in pendenza situati tra i 400 e i 500 metri di altitudine. I suoli sono di origine morenica e si distinguono per l”alto contenuto di minerali. Proprio questa provenienza contribuisce a dare al vino freschezza, precisione e quel finale leggermente pietroso che ne aumenta il fascino.<\/p>\n

Vitigni<\/h3>\n

Il Prail \u00e8 ottenuto da Sauvignon in purezza. In questa interpretazione il vitigno si esprime con profumi intensi, grande slancio e una bella definizione aromatica, sostenuta da un”acidit\u00e0 vivace.<\/p>\n

Affinamento e vinificazione<\/h3>\n

La fermentazione avviene a temperatura costante di 18 gradi in vasche di acciaio inox per circa quattordici giorni. Una parte del vino fermenta in grandi botti di rovere. In seguito le due masse maturano separatamente per sei mesi sulle fecce fini e vengono assemblate solo prima dell”imbottigliamento. In questo modo il Prail combina freschezza e precisione con una maggiore profondit\u00e0 e una struttura ben calibrata.<\/p>\n

Carattere e gusto<\/h3>\n

Nel bicchiere si presenta con un giallo chiaro dai riflessi verdognoli. Al naso emergono intensi aromi di sambuco e fiore d”acacia, insieme a frutto della passione, lime e note erbacee. Al palato il vino \u00e8 complesso, con richiami a ribes bianco, melone e frutta a nocciolo. L”acidit\u00e0 viva e un delicato finale minerale rendono il sorso particolarmente dinamico e piacevole.<\/p>\n

Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale per gustarlo.<\/h3>\n

Si abbina molto bene a piatti a base di asparagi, per esempio una frittata di asparagi, ma anche a capesante, cozze e pesce. Fa inoltre un”ottima figura come aperitivo. La temperatura di servizio ideale \u00e8 tra 10 e 12 gradi. Con un potenziale di evoluzione di tre-cinque anni, d\u00e0 il meglio soprattutto in giovent\u00f9, pur potendo acquistare ulteriore espressivit\u00e0 con un breve affinamento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il vino Prail Alto Adige Sauvignon DOC – Cantina Colterenzio \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Kellerei Schreckbichl. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Sauvignon.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":653209,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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