Il Cabernet Sauvignon a volte rischia di voler dimostrare troppo. Il Lafoa Cabernet Sauvignon Riserva di Cantina Colterenzio mostra invece quanto possa essere convincente quando potenza e misura procedono insieme. Qui il frutto scuro incontra la spezia, la struttura si unisce all”eleganza e la concentrazione non diventa mai pesantezza. All”interno della linea Lafoa rappresenta molto bene l”ambizione qualitativa della cantina e uno stile che punta su profondit\u00e0, precisione e capacit\u00e0 di evoluzione. \u00c8 una bottiglia adatta a chi cerca un rosso altoatesino di sostanza, ma anche di grande equilibrio.<\/p>\n
Il vino nasce in Alto Adige e appartiene alla linea Lafoa di Cantina Colterenzio, nata da vigneti particolarmente vocati e da una precisa idea di qualit\u00e0. Dalla met\u00e0 degli anni Ottanta Lafoa identifica vini costruiti su rese pi\u00f9 contenute, maggiore concentrazione e un lavoro pi\u00f9 accurato in vigna. Anche in questo Cabernet Sauvignon Riserva si ritrova chiaramente questa impostazione, che unisce forza espressiva e identit\u00e0 territoriale in una forma molto armoniosa.<\/p>\n
Il vino \u00e8 ottenuto da Cabernet Sauvignon in purezza. In questa interpretazione il vitigno esprime frutto nero, spezie e una trama tannica matura, mantenendo sempre una bella coerenza gustativa.<\/p>\n
Nel corso della vinificazione e dell”affinamento il vino sviluppa un colore profondissimo, quasi nero-violaceo, e acquista progressivamente densit\u00e0 e complessit\u00e0. Lo stile punta con decisione su struttura, sostanza e lunga tenuta nel tempo. Il risultato \u00e8 un Cabernet Sauvignon Riserva dal profilo compatto, concentrato e molto persistente.<\/p>\n
Al naso il Lafoa Cabernet Sauvignon Riserva offre un bouquet molto fitto, con note di cassis, mora e prugna, accompagnate da richiami erbacei, terrosi e speziati, oltre a sfumature di liquirizia e cuoio. Al palato \u00e8 pieno, concentrato e al tempo stesso scorrevole, con tannini maturi e vellutati e una lunghezza davvero notevole.<\/p>\n
Si abbina molto bene a carni rosse alla griglia o arrosto, ma d\u00e0 il meglio soprattutto con la selvaggina e con formaggi saporiti. \u00c8 un vino dotato di grande respiro e di un potenziale di evoluzione di circa dieci-quindici anni. Gi\u00e0 da giovane mostra carattere e presenza, ma con ulteriore affinamento pu\u00f2 guadagnare ancora pi\u00f9 profondit\u00e0 e armonia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Lafoa Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC – Cantina Colterenzio \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Kellerei Schreckbichl. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Cabernet Sauvignon.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":653216,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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