iadene Superiore DOCG – Ruggeri<\/h2>\n
Cartizze \u00e8 una di quelle parole che nel mondo del Prosecco fanno subito alzare l”attenzione. Con questa versione Dry, Ruggeri mostra bene il motivo. Il vino unisce profumi fini, frutto morbido e un perlage elegante con quel tocco di fascino che ci si aspetta da uno spumante pensato anche per i momenti di festa. Non cerca effetti facili, ma punta su misura, piacevolezza e stile. \u00c8 un Prosecco Superiore capace di accompagnare molto bene il finale del pasto, ma anche di regalare soddisfazione da solo.<\/p>\n
Le uve provengono dalle colline tra Valdobbiadene e Conegliano, pi\u00f9 precisamente dalle zone di Cartizze particolarmente vocate all”interno dell”area DOCG. Ruggeri descrive Cartizze come l”espressione pi\u00f9 alta di questo territorio. La posizione collinare contribuisce a dare al vino finezza, profumo ed eleganza riconoscibile.<\/p>\n
La base \u00e8 Glera per almeno l”85 percento, completata da piccole quote di altri vitigni bianchi locali. In questo modo il vino resta ben legato alla sua origine e allo stile tipico del Valdobbiadene Superiore.<\/p>\n
Il vino viene vinificato in bianco, quindi senza contatto con le bucce, a 16 \u00b0C controllati. La seconda fermentazione, responsabile della presa di spuma, avviene lentamente in grandi recipienti chiusi a 14-15 \u00b0C. \u00c8 questo processo a definire il perlage fine e continuo e la sua piacevole morbidezza complessiva.<\/p>\n
Nel calice si presenta con un giallo paglierino tenue e un mousseux fine e persistente. Al naso emergono frutto maturo e delicati fiori di glicine. In bocca il vino \u00e8 armonico, morbido e accogliente, con lunga persistenza aromatica e un finale pieno e fruttato.<\/p>\n
Ruggeri consiglia questo Cartizze Dry come vino da grande finale o da dessert. Tradizionalmente accompagna bene panettone, focaccia, pasticceria secca e dessert al cucchiaio. Pu\u00f2 funzionare molto bene anche con formaggi importanti o con un raffinato pat\u00e9 di fegato. Da servire a 5-7 \u00b0C e da stappare al momento del piacere, quando freschezza e perlage si esprimono al meglio.<\/p>\n
Residuo zuccherino 28g\/l<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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