obbiadene Superiore DOCG – Ruggeri<\/h2>\n
Quando si parla di Cartizze, le aspettative salgono subito. Ruggeri interpreta questa piccola e celebre area del Valdobbiadene Superiore DOCG con una versione Brut che punta su precisione, freschezza e misura. Il risultato non \u00e8 uno spumante che cerca effetti speciali, ma un vino che mette in fila eleganza, energia e una bevibilit\u00e0 molto naturale. Ottimo per chi vuole un Prosecco Superiore di carattere, capace di accompagnare il brindisi ma anche una tavola ben apparecchiata.<\/p>\n
Le uve provengono dalla zona di Cartizze, considerata da Ruggeri la pi\u00f9 alta espressione di questo territorio. Qui l”ottima esposizione e la particolare composizione dei terreni contribuiscono a dare vini ricercati, in cui eleganza, freschezza e morbidezza trovano un equilibrio molto riconoscibile.<\/p>\n
Ruggeri indica come base la Glera con almeno l”85 percento, completata da piccole quote di altri vitigni bianchi locali. Una composizione che mantiene il vino perfettamente legato allo stile del Valdobbiadene Superiore.<\/p>\n
Ruggeri presenta questo vino come Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut DOCG. La casa sottolinea un profilo costruito su nitidezza aromatica, equilibrio e persistenza, con una spuma fine e continua che accompagna la beva e ne sostiene il ritmo.<\/p>\n
Nel calice appare giallo paglierino luminoso, ravvivato da un perlage persistente. I profumi sono fruttati e floreali. In bocca emerge un equilibrio preciso tra acidit\u00e0 e note minerali, con un finale lungo che allunga la sensazione di freschezza e ne definisce il tratto pi\u00f9 elegante.<\/p>\n
Ruggeri lo consiglia come aperitivo e accanto a crostacei, molluschi e piatti di pesce come risotto ai frutti di mare, sushi, tartare di pesce e preparazioni marinate. Funziona bene anche con cous cous e verdure croccanti. Da servire ben fresco, cos\u00ec da valorizzarne slancio, finezza e continuit\u00e0 del perlage.<\/p>\n
Residuo zuccherino 8g\/l<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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