Chi cerca un rosso intenso ma non pesante, qui fa centro. La Kermesse Grande Cuv\u00e9e di Elena Walch non \u00e8 un vino costruito per stupire in modo facile, ma una cuv\u00e9e complessa e ben definita. \u00c8 nata come controparte rossa di “Beyond the Clouds” e rappresenta l”idea della cantina di creare, a partire dalle migliori uve di ogni vendemmia, un vino autonomo, profondo e capace di evolvere nel tempo. Il risultato \u00e8 ricco, elegante e sorprendentemente armonioso.<\/p>\n
La Kermesse appartiene alla linea delle Grande Cuv\u00e9e di Elena Walch. Questi vini nascono da una selezione rigorosa delle parcelle pi\u00f9 adatte e delle migliori uve dell”annata. La denominazione \u00e8 Vino Rosso d”Italia, perch\u00e9 la sua composizione supera volutamente i vitigni previsti dal registro della DOC Alto Adige. Proprio da questa libert\u00e0 nasce il suo carattere personale e la sua identit\u00e0 stilistica.<\/p>\n
La cuv\u00e9e unisce Merlot, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Syrah. Questa combinazione porta nel bicchiere frutto scuro, spezia, struttura e profondit\u00e0. Le variet\u00e0 vengono lavorate in gran parte insieme, mentre il Cabernet Sauvignon, che matura pi\u00f9 tardi, viene vinificato separatamente.<\/p>\n
La fermentazione sulle bucce avviene in acciaio e dura circa dieci giorni. In seguito la fermentazione malolattica si svolge in legno. Il vino affina poi per 18 mesi in barrique di rovere francese. Prima della messa in commercio segue anche un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. La raccolta \u00e8 manuale e la lavorazione delle uve avviene con grande attenzione.<\/p>\n
Nel calice si presenta con un colore porpora intenso e profondo. Il profilo aromatico \u00e8 ricco e sfaccettato, con leggere note fum\u00e9 di tabacco, pepe, cioccolato, frutti rossi, frutti di bosco e fichi secchi. Al palato la Kermesse \u00e8 potente ma allo stesso tempo elegante e armoniosa. I tannini sono ben integrati, le note tostate ben fuse e il finale lungo d\u00e0 al vino grande personalit\u00e0 e una notevole profondit\u00e0.<\/p>\n
Si serve idealmente a 16-18 \u00b0C. Grazie alla sua struttura e alla sua speziatura accompagna molto bene piatti di carne saporiti, preparazioni brasate e formaggi stagionati. In pi\u00f9 mostra un ottimo potenziale di evoluzione, qualit\u00e0 che la rende particolarmente interessante anche per chi ama i rossi da seguire nel tempo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Kermesse Grande Cuv\u00e8e Alto Adige DOC – Elena Walch \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Elena Walch. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e Petit Verdot.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":653284,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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