LR \u00e8 il vino ideale per chi vuole capire fin dove pu\u00f2 spingersi un grande bianco altoatesino. La Cantina Colterenzio ha creato questa cuv\u00e9e come progetto di punta, dedicato a Luis Raifer, figura chiave nello sviluppo qualitativo della cantina. Il risultato \u00e8 un bianco raro e intenso, che unisce freschezza alpina e grande profondit\u00e0 senza risultare difficile da leggere nel bicchiere.<\/p>\n
Le uve per l”Alto Adige Bianco DOC Riserva LR provengono da vigneti selezionati a Schreckbichl e Cornaiano, tra circa 400 e 550 metri di altitudine. I filari beneficiano di molte ore di sole e di correnti fresche che scendono dalle montagne, favorendo una maturazione lenta e aromi ben definiti. I suoli, ricchi di calcare e ghiaia, sono poveri e ben drenati: condizioni ideali per ottenere bianchi concentrati e dalla marcata impronta minerale.<\/p>\n
LR \u00e8 una cuv\u00e9e di Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc. Lo Chardonnay dona corpo e struttura, il Pinot Bianco apporta finezza e purezza di frutto, mentre il Sauvignon aggiunge freschezza e tensione aromatica. Insieme danno vita a un vino complesso, ma perfettamente armonico.<\/p>\n
Dopo una pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta in botti di rovere. Il vino prosegue poi l”affinamento in legno a contatto con i lieviti, sviluppando profondit\u00e0, cremosit\u00e0 e complessit\u00e0. Al termine della maturazione in botte segue circa un anno di riposo in bottiglia prima della commercializzazione. In totale trascorrono all”incirca tre anni dalla vendemmia all”uscita sul mercato: il tempo \u00e8 qui un vero strumento di qualit\u00e0.<\/p>\n
Nel calice LR si presenta di un giallo paglierino carico. Al naso emergono frutti gialli maturi, leggere note esotiche, spezie fini e un tocco discreto di legno. In bocca \u00e8 pieno e denso, con grande struttura e personalit\u00e0. L”acidit\u00e0 viva e una chiara vena sapida bilanciano la ricchezza, accompagnando verso un finale lungo, caldo ed elegante.<\/p>\n
LR si abbina molto bene a piatti di pesce raffinati, frutti di mare, preparazioni vegetariane e di pasta elaborate, ma anche a carni bianche e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ideale \u00e8 tra 12 e 14 gradi, in un ampio calice da bianco, eventualmente dopo un breve passaggio in caraffa. Grazie alla concentrazione e al lungo affinamento, questo vino offre un notevole potenziale di evoluzione e pu\u00f2 migliorare per molti anni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Alto Adige Bianco Riserva DOC LR – Cantina Colterenzio \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Kellerei Schreckbichl. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Pinot Bianco, Chardonnay e 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