Alcuni Merlot cercano soprattutto morbidezza e immediatezza. Palazzi di Tenuta di Trinoro segue invece un”altra strada. Questo vino non punta sull”effetto facile, ma mostra quanto il Merlot possa esprimersi in modo serio, profondo e originale nella Toscana meridionale. Accanto a Tenuta di Trinoro rappresenta uno dei vini di punta della tenuta ed \u00e8 considerato una delle interpretazioni pi\u00f9 nitide di questo vitigno. Pur avendo densit\u00e0 e materia, non risulta pesante, perch\u00e9 \u00e8 sostenuto da freschezza e tensione minerale. Ed \u00e8 proprio questo a renderlo interessante anche per chi, in un grande rosso, non cerca solo volume, ma anche precisione e identit\u00e0 territoriale.<\/p>\n
L”origine \u00e8 la Val d”Orcia, nel punto in cui la Toscana incontra Umbria e Lazio. Tenuta di Trinoro coltiva i propri vigneti ai piedi del Monte Cetona. Le vigne si trovano su pianure e pendii con esposizione sud, a un”altitudine compresa tra 400 e 620 metri. Per Palazzi vengono selezionate le migliori parcelle di Merlot nelle zone pi\u00f9 alte. La tenuta sottolinea anche la presenza di suoli argillosi, che ricordarono ad Andrea Franchetti la riva destra di Bordeaux e che furono decisivi per la nascita di questo vino.<\/p>\n
Oggi Palazzi \u00e8 prodotto al cento per cento da Merlot. Nelle prime annate, tra il 1997 e il 1999, il vino era ancora assemblato con Cabernet Franc, ma dalla ripresa della produzione nel 2009 Tenuta di Trinoro ha scelto di puntare esclusivamente sul Merlot in purezza.<\/p>\n
La raccolta e la selezione seguono una logica fortemente parcellare. Ogni partita viene vinificata separatamente in vasche di acciaio inox. In seguito il vino affina per otto mesi in barrique francesi. Solo dopo viene definito l”assemblaggio finale, che trascorre ulteriori dodici mesi in cemento. Questo percorso di affinamento unisce ricchezza e struttura a una linea gustativa sorprendentemente precisa e ben definita.<\/p>\n
La tenuta descrive Palazzi come la massima espressione di un grande Merlot, con un nucleo di frutto intenso e carnoso, bilanciato da freschezza e mineralit\u00e0. Nelle descrizioni pi\u00f9 recenti compaiono anche frutto scuro, spezie e richiami balsamici. In bocca \u00e8 consistente, ricco e vellutato, con persistenza evidente e una tensione interna ben percepibile.<\/p>\n
Un vino di questo tipo accompagna molto bene manzo brasato, agnello, selvaggina e piatti con salse intense. Anche i formaggi stagionati a pasta dura sono un abbinamento molto convincente. Grazie alla sua sostanza e alla sua struttura limpida, Palazzi non \u00e8 pensato per un consumo frettoloso, ma per una beva attenta, con un chiaro potenziale di evoluzione nel tempo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Palazzi RossoToscana IGT – Tenuta di Trinoro \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Tenuta di Trinoro. \u00c8 della regione Toscana ed \u00e8 ottenuto da Merlot.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":536824,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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