Qui il Lagrein mostra tutto quello che sa fare quando territorio, vitigno e lavoro accurato si incontrano nel modo giusto. Il Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg di Elena Walch non \u00e8 un rosso da bere distrattamente, ma un vino di profondit\u00e0, struttura e forte espressivit\u00e0. Eppure non risulta pesante n\u00e9 rigido. Al contrario, unisce densit\u00e0 ed eleganza, con quella tensione che rende cos\u00ec interessanti i grandi rossi altoatesini. Per chi vuole conoscere il Lagrein in una versione particolarmente precisa e ambiziosa, questa \u00e8 una scelta davvero centrata.<\/p>\n
Le uve provengono dalla singola vigna Castel Ringberg a Caldaro, sopra il Lago di Caldaro. I vigneti si trovano tra 330 e 400 metri di altitudine, su pendii in parte ripidi e in parte pi\u00f9 moderati. Il carattere del vino nasce da suoli molto diversi tra loro: ghiaie glaciali, terreni calcarei con base morenica e calcare friabile nelle zone pi\u00f9 basse. A questo si aggiungono l”influsso equilibrante del lago e il forte vento pomeridiano Ora. Il risultato \u00e8 un microclima asciutto e ben ventilato che dona equilibrio, freschezza e mineralit\u00e0.<\/p>\n
Il vino \u00e8 prodotto in purezza da Lagrein al 100 per cento. Questo vitigno autoctono dell”Alto Adige si esprime qui in una forma particolarmente complessa, scura, speziata e strutturata.<\/p>\n
Le uve vengono raccolte interamente a mano. La macerazione fermentativa dura circa dieci giorni, seguita dalla fermentazione malolattica in acciaio. Il vino matura poi per 20 mesi in barrique francesi e successivamente riposa ancora per alcuni mesi in bottiglia. Nella moderna cantina di fermentazione si lavora in modo molto delicato, anche con l”aiuto della gravit\u00e0 e di una gestione particolarmente attenta delle uve.<\/p>\n
Nel bicchiere si presenta con un granato profondo. Al naso emergono mirtillo rosso, ribes, ciliegia, cioccolato e fini note di tabacco. Al palato il vino mostra tannini vellutati, freschezza, spezie e una chiara impronta minerale, con un finale lungo e di grande equilibrio.<\/p>\n
La temperatura ideale di servizio \u00e8 di 16-18 gradi. Si abbina molto bene a piatti di carne saporiti, selvaggina e formaggi stagionati. Grazie alla sua struttura e profondit\u00e0 possiede anche un ottimo potenziale di evoluzione nel tempo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg Alto Adige DOC Magnum 1,5 L – Elena Walch \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Elena Walch. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Lagrein.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":653326,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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