Non serve essere esperti di vino per apprezzarlo. Il Cotis Primitivo di Manduria Riserva DOC di PietraPura porta nel calice tutto ci\u00f2 che rende cos\u00ec amati i rossi pugliesi: frutto maturo, calore, spezie e una presenza morbida e piena. PietraPura \u00e8 una linea legata a Rocca delle Mac\u00ece e nata insieme a partner del Salento per valorizzare i vitigni autoctoni del territorio. Il nome Cotis richiama l”origine pietrosa di questa terra e racconta bene un vino che esprime con chiarezza il proprio luogo di provenienza.<\/p>\n
Le uve provengono dalla Puglia, pi\u00f9 precisamente dall”area di Manduria, nel cuore del Salento. Per il Cotis vengono selezionate uve Primitivo provenienti da vecchi vigneti. Il clima caldo del Sud e i suoli magri e sassosi contribuiscono a definire un vino intenso, maturo e ricco di personalit\u00e0.<\/p>\n
Qui il protagonista \u00e8 il Primitivo in purezza. \u00c8 uno dei vitigni rossi pi\u00f9 rappresentativi della Puglia e a Manduria d\u00e0 vita a vini particolarmente generosi, maturi e aromatici.<\/p>\n
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. In seguito il vino affina per almeno dodici mesi in botti di rovere francese. Questo percorso conserva la ricchezza del frutto e aggiunge sfumature speziate e note morbide che ricordano il legno dolce.<\/p>\n
Il Cotis si presenta intenso e avvolgente. Al naso emergono profumi di ciliegia matura e prugna, accompagnati da richiami di cacao, vaniglia, spezie dolci e frutta essiccata. In bocca \u00e8 caldo, pieno e strutturato, con una trama morbida e una persistenza lunga e convincente.<\/p>\n
Si abbina molto bene a primi piatti con sughi di carne, carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ideale \u00e8 tra 18 e 20 gradi. \u00c8 piacevole da bere fin da ora, ma pu\u00f2 evolvere bene anche con un po” di riposo in cantina. Prima del servizio, qualche minuto di ossigenazione nel bicchiere o in caraffa pu\u00f2 valorizzarne ulteriormente il profilo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Cotis Primitivo di Manduria DOC – PietraPura \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Pietra Pura. \u00c8 della regione Puglia ed \u00e8 ottenuto da Primitivo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":653386,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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