Il Pinot Nero pu\u00f2 essere fine senza per questo risultare silenzioso. Ed \u00e8 proprio questo a rendere cos\u00ec interessante il Barthenau Vigna Roccolo di Hofst\u00e4tter. Unisce profondit\u00e0, eleganza e concentrazione senza diventare mai pesante. Nel bicchiere dimostra con grande chiarezza che una grande origine non ha bisogno di alzare la voce. Convince invece con calma, precisione e una struttura di notevole armonia. Chi cerca un Pinot Nero altoatesino capace di unire carattere e finezza in modo credibile, qui trova un”interpretazione particolarmente espressiva.<\/p>\n
Le uve provengono dalla Vigna Roccolo a Mazon, una delle zone pi\u00f9 rinomate dell”Alto Adige per il Pinot Nero. Il vigneto si trova nel cuore dell”altopiano e appartiene ai cru pi\u00f9 importanti della tenuta Barthenau. Il suo nome deriva da uno storico roccolo, cio\u00e8 un antico impianto per l”uccellagione che un tempo si trovava in questo luogo. Le viti, in parte molto vecchie e allevate a pergola, donano al vino ulteriore intensit\u00e0 e profondit\u00e0.<\/p>\n
Il vino \u00e8 ottenuto in purezza da Pinot Nero. Qui il vitigno si esprime con particolare precisione, complessit\u00e0 ed eleganza, con un chiaro accento su origine e struttura.<\/p>\n
Le uve vengono raccolte a mano. La vinificazione \u00e8 orientata a mettere in risalto con chiarezza il carattere del vigneto e la forza espressiva del vitigno. Nasce cos\u00ec un Pinot Nero che unisce densit\u00e0 e finezza in modo molto convincente.<\/p>\n
Nel bicchiere si presenta con un rosso rubino profondo. Al naso si incontrano amarena e mirtillo rosso, accompagnati da delicate note di vaniglia e da un fine legno di rovere. Al palato il vino \u00e8 di grande eleganza, con acidit\u00e0 equilibrata, tannini vellutati e lunga persistenza. La sua profondit\u00e0 aromatica resta sempre precisa e nitida.<\/p>\n
La temperatura ideale di servizio \u00e8 di 14-16 gradi. Si abbina molto bene a carne rossa, selvaggina e formaggi delicati. Con il suo equilibrio tra freschezza, struttura e profondit\u00e0, \u00e8 un Pinot Nero che convince tanto a tavola quanto nei momenti di degustazione pi\u00f9 tranquilli e concentrati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Barthenau Pinot Nero Vigna Roccolo Alto Adige DOC – Hofst\u00e4tter \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Weingut J. 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