pumante – Cantina Valle Isarco<\/h2>\n
Isaras Brut \u00e8 uno spumante della Valle Isarco ottenuto da M\u00fcller-Thurgau e Sylvaner. Le uve provengono da vigneti tra 560 e 590 metri di altitudine, su suoli poveri e sassosi di disfacimento, formati da diorite e fillade quarzifera. Il vino base fermenta in acciaio e la seconda fermentazione avviene per cinque mesi con metodo Charmat, sempre in acciaio. Ne risulta uno stile nitido e scorrevole: non uno spumante ricco o segnato dai lieviti, ma un Brut fresco, diretto e impostato sulla fragranza delle uve e sul profilo alpino della zona.<\/p>\n
Nel calice si presenta giallo paglierino chiaro, con perlage fine e vivace. Al naso emergono note fruttate e floreali, con richiami a lime, pesca bianca e fiore di sambuco. In bocca \u00e8 secco, con acidit\u00e0 vivace e andamento lineare. Il frutto resta chiaro e preciso, accompagnato da una lieve nota aromatica, prima di chiudere su un finale di impronta minerale. L”insieme \u00e8 leggero, dinamico e giocato soprattutto sulla freschezza.<\/p>\n
D\u00e0 il meglio come aperitivo, quando serve qualcosa di fresco, scattante e non impegnativo. Si abbina bene ad antipasti leggeri, crostini con formaggio fresco ed erbe, salmerino marinato, gamberi, tartare di verdure o piccoli rustici di pasta sfoglia. Funziona molto bene anche per un brindisi, un ricevimento o una cena informale nelle ore pi\u00f9 calde. La temperatura di servizio ideale \u00e8 tra 6 e 8 gradi.<\/p>\n
Residuo zuccherino: 6g\/l<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il Vino Spumante Brut Isaras della Cantina Valle Isarco \u00e8 uno spumante italiano prodotto dalla Cantina Valle Isarco. \u00c8 risultato essere armonioso e fresco, una bella 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