Il Sylvaner della Cantina Valle Isarco \u00e8 uno dei bianchi pi\u00f9 rappresentativi della Valle Isarco e mostra il vitigno in una lettura particolarmente nitida e alpina. Le uve provengono da pendii soleggiati e ben arieggiati, su suoli minerali derivati da diorite e fillade quarzifera. Questa origine d\u00e0 al vino un profilo preciso e fresco, con un equilibrio convincente tra frutto, speziatura e linearit\u00e0.<\/p>\n
I vigneti si trovano nelle zone pi\u00f9 alte della Valle Isarco, dove le notti fresche aiutano a preservare la tensione del vino pur consentendo una maturazione completa. La vinificazione prevede pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e affinamento sui lieviti fini in acciaio. In questo modo il carattere varietale resta ben leggibile, mentre il vino acquista anche sufficiente sostanza e una tessitura composta e pulita.<\/p>\n
Nel bicchiere si presenta tra il giallo chiaro e il verdolino. Il profumo \u00e8 delicato e tipico della variet\u00e0, con richiami di pesca, mela e albicocca. Al palato \u00e8 secco, aromatico e piacevolmente fresco, sostenuto da un”acidit\u00e0 viva ma ben integrata e da un corpo equilibrato. Ne risulta un bianco di facile approccio, ma capace di mostrare con chiarezza sia l”origine sia il proprio profilo.<\/p>\n
La sua impostazione chiara e fresca lo rende un compagno molto versatile a tavola. Si abbina bene come aperitivo, con antipasti leggeri, asparagi e piatti di pesce, soprattutto quando si cercano aromi fini e una certa succosit\u00e0. \u00c8 anche una scelta molto centrata per il quotidiano, quando si desidera un bianco che non punti sull”effetto, ma convinca per precisione e piacevolezza di beva. Servito ben fresco si esprime al meglio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Sylvaner.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":609160,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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