Il Lagrein Rubeno della Cantina Andriano \u00e8 un rosso altoatesino ottenuto da 100 % Lagrein. Le vigne si trovano a circa 250 metri di altitudine su suoli sabbiosi di porfido. Questa origine si adatta molto bene al vitigno e d\u00e0 vita a un vino che unisce con chiarezza frutto, speziatura e struttura senza risultare pesante. Lo stile \u00e8 secco, succoso e ben costruito, con tannini morbidi e un carattere lineare e molto accessibile.<\/p>\n
La fermentazione avviene in modo classico sulle bucce in acciaio, con rimontaggi accurati. Seguono la fermentazione malolattica e sei mesi di maturazione in grandi botti di rovere. In questo modo il frutto rimane in primo piano, mentre il legno sostiene soprattutto l”ordine della struttura. Nel bicchiere si presenta di colore rosso granato. Al naso emergono mora, ribes nero, viola e prugnolo. Al palato \u00e8 strutturato e succoso, con tannino morbido e finale persistente.<\/p>\n
Si abbina molto bene a tagliatelle al rag\u00f9 di selvaggina, a manzo brasato, ad arrosto di vitello oppure a costolette di agnello alla griglia. Funziona bene anche con salsiccia accompagnata da verdure al forno o con formaggio di montagna altoatesino stagionato, perch\u00e9 il suo frutto scuro, i tannini gentili e il profilo secco accompagnano con sicurezza sia le note tostate sia la sapidit\u00e0 del piatto.<\/p>\n
D\u00e0 il meglio di s\u00e9 a circa 18 \u00b0C. \u00c8 un rosso particolarmente adatto a una cucina quotidiana saporita e a serate in cui si cerca un vino altoatesino con frutto nitido, tannino morbido e buona versatilit\u00e0 a tavola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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