L”Alto Adige Lagrein Praepositus DOC Riserva dell”Abbazia di Novacella proviene da Gries, presso Bolzano. Le vigne si trovano a 260 metri di altitudine, in pianura, su suoli sabbiosi e argillosi di porfido quarzifero. Questa origine si adatta molto bene al vitigno e d\u00e0 vita a un Lagrein che unisce sostanza, frutto scuro e struttura ben definita. Lo stile \u00e8 intenso, succoso e secco, con tannino ben presente e buona lunghezza.<\/p>\n
Nel bicchiere si presenta rosso porpora molto scuro, quasi nero al centro, con riflessi violacei. Al naso emergono ciliegie mature, frutti di bosco e cioccolato. Al palato \u00e8 succoso e deciso, con lieve dolcezza di frutto, tannino robusto e una trama acida portante. Proprio questa combinazione di frutto, energia e struttura lo rende un Lagrein che non mostra soltanto volume, ma mantiene anche un profilo netto.<\/p>\n
Si abbina molto bene a brasato di selvaggina con mirtilli rossi, a lombata di manzo alla griglia con riduzione al Lagrein oppure a piccione con salsa al cioccolato e polenta. Funziona bene anche con piatti di carne saporiti e ricchi di note tostate, perch\u00e9 il suo frutto scuro e la sua struttura accompagnano con sicurezza intensit\u00e0, salsa e succulenza.<\/p>\n
Questo Lagrein \u00e8 particolarmente adatto a piatti autunnali e invernali e a serate in cui si cerca un rosso altoatesino di carattere, ma ben definito. Unisce la tipica profondit\u00e0 del vitigno a un”impostazione secca e precisa, risultando convincente tanto a tavola quanto da solo nel calice.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Alto Adige Lagrein Praepositus DOC Riserva Abbazia Di Novacella \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Stiftskellerei Neustift \/ Abbazia di Novacella. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Lagrein.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":654535,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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