rta ’61’ Extra Brut<\/h2>\n
Il Franciacorta ’61’ Extra Brut di Berlucchi proviene dai 19 comuni della Franciacorta ed \u00e8 prodotto con 85% Chardonnay e 15% Pinot Nero. La cuv\u00e9e unisce il frutto luminoso e preciso dello Chardonnay a una maggiore struttura e profondit\u00e0 apportate dal Pinot Nero. Con un dosaggio di 5 g\/l, lo stile \u00e8 decisamente secco, lineare e costruito sulla freschezza, senza risultare austero o tagliente.<\/p>\n
I vini base fermentano in vasche d”acciaio. Nella cuv\u00e9e entra una quota del 20% di vini di riserva, prima della seconda fermentazione che avviene secondo il metodo classico in bottiglia. Il vino affina poi per almeno 24 mesi sui lieviti e per altri due mesi dopo la sboccatura. Nel calice si presenta con un perlage fine e persistente, accompagnato da aromi di agrumi, pesca bianca e mela gialla, completati da delicati richiami di crosta di pane e lievito. Al palato \u00e8 fresco, preciso e dinamico, con acidit\u00e0 ben integrata, mousse cremosa e un finale pulito, segnato da una piacevole impronta agrumata.<\/p>\n
Berlucchi ’61’ Extra Brut \u00e8 un Franciacorta pensato per chi cerca uno spumante di slancio, nitidezza e versatilit\u00e0. Funziona molto bene come aperitivo, ma ha anche abbastanza sostanza per accompagnare il pasto. Proprio l”equilibrio tra freschezza, fine nota di lievito e tessitura morbida lo rende immediatamente accessibile e allo stesso tempo abbastanza raffinato per un pranzo o una cena ben costruiti.<\/p>\n
Si abbina in modo particolarmente armonioso a risotti, piatti di pasta delicati, pesce di lago o di mare, crostacei, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura. \u00c8 molto adatto anche ad antipasti o pasta ripiena, perch\u00e9 la sua freschezza ravviva il palato senza coprire i sapori del piatto. Servito a 6-8 \u00b0C esprime al meglio la sua precisione. \u00c8 un compagno ideale per l”aperitivo, per occasioni festive e per menu in cui si cerca uno spumante secco ed elegante.<\/p>\n
Residuo zuccherino: 3 g\/l<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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