Montebuoni mostra molto bene quanto un Chianti Classico Riserva possa essere armonioso e naturale nel bicchiere. Il vino nasce da Castello di Ama, a Gaiole in Chianti, e unisce la profondit\u00e0 di uno stile Riserva a una bevibilit\u00e0 sorprendentemente spontanea. L”uvaggio \u00e8 composto in prevalenza da Sangiovese, completato da una piccola quota di Merlot. Proprio da questo equilibrio nasce un vino che mette insieme con grande coerenza nitidezza, frutto succoso e una struttura calma e ben definita.<\/p>\n
I vigneti si trovano sulle colline di Ama, tra i 420 e i 500 metri di altitudine, su suoli argillosi e calcarei. Questa origine d\u00e0 al vino freschezza, contorno e un nucleo saldo. Le diverse partite fermentano con lieviti naturali in acciaio, poi il vino affina in barrique di rovere francese. Il legno \u00e8 ben integrato e serve pi\u00f9 a dare forma che a cercare effetto. Cos\u00ec Montebuoni conserva con chiarezza la propria origine e il carattere vivo del Sangiovese.<\/p>\n
Nel bicchiere il vino si presenta rubino, profumato e preciso. Il profilo aromatico si muove tra ciliegia matura, frutti di bosco scuri, una speziatura fine e una lieve sfumatura floreale. Al palato Montebuoni \u00e8 equilibrato e rifinito, con frutto succoso, acidit\u00e0 fresca e tannino ben integrato. Ha sostanza, ma non risulta mai pesante. Proprio questa unione di eleganza, struttura e naturale scorrevolezza lo rende cos\u00ec piacevole: un Chianti Classico Riserva di compostezza, ma senza rigidit\u00e0.<\/p>\n
Si abbina molto bene a pasta al rag\u00f9, carni arrosto o brasate, piatti di selvaggina e formaggi stagionati. \u00c8 una scelta molto riuscita anche con una cucina toscana saporita, costruita su erbe aromatiche, pomodoro e note di rosolatura. \u00c8 un vino da stappare quando si cerca un rosso capace di accompagnare la tavola con freschezza, profondit\u00e0 e una presenza del tutto naturale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Montebuoni Chianti Classico Riserva DOCG – Castello di Ama \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Castello di Ama. \u00c8 della regione Toscana ed \u00e8 ottenuto da Sangiovese.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":639203,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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