Con il “Karl” si capisce presto di avere nel bicchiere un Lagrein dal carattere ben definito. Questo vino nasce al Bergmannhof, a San Paolo di Appiano, e unisce il lato scuro e terroso del vitigno a una linea calma e nitida. Le vigne crescono su suoli ghiaiosi calcareo-argillosi, con parcelle molto sassose, che danno al vino sostanza e struttura senza appesantirlo.<\/p>\n
La vendemmia \u00e8 manuale, tra la fine di settembre e l”inizio di ottobre. Il “Karl” fermenta per tre settimane sulle bucce in grandi tini di legno aperti; seguono la fermentazione malolattica e un affinamento di 18 mesi sulle fecce fini in tonneau di rovere. L”imbottigliamento avviene senza chiarifica e senza filtrazione, con un successivo riposo di almeno sei mesi in bottiglia. \u00c8 un percorso che gli d\u00e0 profondit\u00e0 e forma, senza coprire il luogo d”origine o il carattere del Lagrein.<\/p>\n
Nel bicchiere il vino si presenta scuro, succoso e concentrato. Il profilo aromatico \u00e8 caldo ma preciso, con frutto scuro, note speziate e una profondit\u00e0 leggermente terrosa che nel Lagrein ben fatto risulta particolarmente convincente. Al palato il “Karl” ha energia e presa, ma resta sempre composto. I tannini sono presenti senza diventare ruvidi, mentre il frutto accompagna il sorso anche nel finale. Proprio questo equilibrio tra frutto maturo, spezia e struttura lo rende cos\u00ec persuasivo.<\/p>\n
Si abbina molto bene a piatti di selvaggina, arrosti di manzo e formaggi stagionati. Funziona con naturalezza anche accanto a brasati importanti e piatti di carne dal gusto intenso. Servito intorno ai 18 \u00b0C mostra al meglio il suo profilo. \u00c8 un Lagrein da scegliere per serate in cui si cerca un rosso di carattere e profondit\u00e0, ma con un modo di stare nel bicchiere pacato e molto naturale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino “Karl” Alto Adige Lagrein Riserva DOC – Bergmannhof \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Bergmannhof Weingut. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da 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