L”Apparita \u00e8 uno di quei vini che in Toscana occupano da tempo un posto speciale. Come Merlot in purezza firmato Castello di Ama, mostra con grande evidenza quanto questo stile possa essere profondo e personale ad Ama. Le uve provengono da due parcelle nella parte alta del vigneto Bellavista, su un terreno particolarmente ricco di argilla. Proprio da qui il vino trae densit\u00e0, compostezza e la capacit\u00e0 di unire forza e precisione in modo sorprendente.<\/p>\n
L”Apparita \u00e8 un Toscana IGT da 100 percento Merlot. Le due parcelle alte del cru si trovano in una delle zone migliori della tenuta e sono allevate a lira aperta. Il suolo fortemente argilloso d\u00e0 al vino sostanza e profondit\u00e0 senza renderlo statico. L”affinamento avviene in barrique di rovere francese. Il legno si percepisce, ma \u00e8 ben integrato e dona forma, speziatura e lunghezza senza coprire n\u00e9 il carattere del Merlot n\u00e9 l”identit\u00e0 di Ama.<\/p>\n
Nel bicchiere L”Apparita appare concentrato, scuro e allo stesso tempo molto raccolto. Il profilo aromatico unisce frutto scuro maturo, richiami floreali, spezie e una fine nota balsamica. Al palato mostra densit\u00e0 e morbidezza, ma resta sempre sostenuto da una linea chiara. I tannini sono presenti, maturi e ben rifiniti, mentre il finale \u00e8 lungo e composto. Proprio questa unione di pienezza, freschezza e forza silenziosa rende il vino cos\u00ec speciale: non un Merlot vistoso, ma un Toscana Rosso molto preciso e costruito in profondit\u00e0.<\/p>\n
Si abbina molto bene a manzo brasato, agnello, selvaggina e piatti con salse ricche. \u00c8 una scelta molto riuscita anche con tartufo, funghi o formaggi stagionati. \u00c8 un vino da aprire in serate in cui si cerca un grande rosso, capace di mostrare la propria statura con naturalezza, senza bisogno di imporsi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Merlot.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":654838,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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