Nel Barolo Bussia di Pianpolvere Soprano non conta uno stile rumoroso o dimostrativo, ma l”autorevolezza calma del luogo. Il vino nasce a Bussia, nel comune di Monforte d”Alba, una delle origini pi\u00f9 importanti della denominazione, ed \u00e8 ottenuto da Nebbiolo in purezza. Proprio qui il Nebbiolo mostra profondit\u00e0, struttura e una compostezza che non cerca l”effetto immediato, ma punta su lunghezza e tensione interiore.<\/p>\n
Le vigne si trovano a Bussia Pianpolvere Soprano, dove la famiglia Migliorini lavora nell”ambito del Green Experience Project. La fermentazione avviene con contatto sulle bucce, per estrarre con misura frutto, tannino e struttura. Il vino matura poi in legno, prosegue in cemento e riposa infine in bottiglia. \u00c8 un percorso che si adatta bene al suo stile: d\u00e0 al Barolo forma e compostezza senza coprire il carattere del luogo con un”impronta di legno troppo evidente.<\/p>\n
Nel bicchiere si presenta rosso rubino con riflessi granati. Il profilo aromatico \u00e8 classico e nitido, con frutto rosso, richiami floreali e una speziatura fine. Al palato il Barolo \u00e8 strutturato e ben sostenuto, con tannini presenti ma ben integrati e una freschezza che gli d\u00e0 slancio e persistenza. Proprio questa unione di maturit\u00e0, linearit\u00e0 e fine austerit\u00e0 lo rende cos\u00ec convincente. \u00c8 un Bussia che non punta sull”opulenza, ma su precisione e capacit\u00e0 di evolvere.<\/p>\n
Si abbina molto bene a manzo brasato, selvaggina, agnello, piatti al tartufo e formaggi stagionati a pasta dura. \u00c8 una scelta molto riuscita anche con una cucina raccolta e intensa, costruita su salse scure e sapori profondi. \u00c8 un Barolo da aprire nelle serate in cui si cerca un vino di origine e di carattere, un rosso che non solo sopporta il tempo nel bicchiere, ma ne trae un vantaggio evidente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Barolo DOCG Bussia – Pianpolvere Soprano \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Az. Agr. Pianpolvere Soprano. \u00c8 della regione Piemonte ed \u00e8 ottenuto da 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