Montevertine Rosso \u00e8 forse il vino che permette di leggere pi\u00f9 direttamente lo stile della tenuta. Non ha lo status quasi mitico di Le Pergole Torte e non ha nemmeno il tono pi\u00f9 sciolto di Pian del Ciampolo, ma rappresenta il centro vero di Montevertine: Sangiovese di profondit\u00e0, chiarezza e di quella coerenza silenziosa per cui la tenuta di Radda in Chianti \u00e8 cos\u00ec apprezzata. Proprio per questo \u00e8 spesso il vino attraverso cui si capisce meglio Montevertine.<\/p>\n
Il vino nasce da Sangiovese, Canaiolo e Colorino, con una chiara prevalenza di Sangiovese. La fermentazione avviene in cemento, dove si svolge anche la fermentazione malolattica. Montevertine Rosso affina poi per circa due anni in grandi botti di rovere di Slavonia e successivamente riposa ancora alcuni mesi in bottiglia. Questo percorso gli d\u00e0 compostezza, forma e profondit\u00e0 senza coprire n\u00e9 l”origine n\u00e9 la tensione propria del Sangiovese.<\/p>\n
Nel bicchiere il vino appare raccolto, preciso e molto ben definito. Il profilo aromatico si muove tra ciliegia rossa, richiami floreali, una speziatura fine e una lieve nota terrosa. Al palato mostra freschezza, struttura e lunghezza, con tannini presenti ma fini e un andamento molto composto. Proprio questa unione di frutto succoso, tensione interiore e chiarezza di linea lo rende cos\u00ec convincente. \u00c8 un Toscana Rosso che non punta sul volume, ma su carattere e capacit\u00e0 di evolvere.<\/p>\n
Si abbina molto bene a carni arrosto o brasate, alla selvaggina, a pasta con sughi pi\u00f9 ricchi e a formaggi stagionati. Si mostra particolarmente convincente anche a tavola, con un po” d”aria nel bicchiere. \u00c8 un vino da aprire nelle serate in cui non si cerca semplicemente un rosso toscano, ma un Montevertine di profondit\u00e0, origine e calma molto personale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Montevertine Rosso IGT – Montevertine \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Montevertine. \u00c8 della regione Toscana ed \u00e8 ottenuto da Colorino, Canaiolo nero e 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