Pratto \u00e8 un bianco con una firma stilistica ben riconoscibile: ampio al naso, morbido nell”attacco eppure tenuto in perfetto equilibrio da freschezza e tensione sapida. L”uvaggio di Turbiana, Chardonnay e Sauvignon Blanc riunisce frutto giallo maturo, note agrumate, fiori bianchi e una sottile traccia minerale. In bocca il vino \u00e8 scorrevole e quasi cremoso, ma senza risultare pesante. Proprio questo gioco tra morbidezza, maturit\u00e0 aromatica e slancio lo rende cos\u00ec convincente: Pratto \u00e8 aperto e immediato, ma mantiene sempre una linea precisa.<\/p>\n
All”interno della gamma di C\u00e0 dei Frati, Pratto occupa una posizione particolare. Non \u00e8 un bianco lineare e leggero di impronta lacustre, ma un blend con pi\u00f9 volume, profumo e profondit\u00e0. Un nice to know interessante: Pratto fa parte delle etichette storiche della cantina ed \u00e8 prodotto gi\u00e0 dagli anni Ottanta. La vendemmia pi\u00f9 tardiva delle uve continua ancora oggi a segnare il suo stile e spiega bene il frutto pi\u00f9 maturo, la tessitura pi\u00f9 morbida e l”espressione pi\u00f9 piena. \u00c8 proprio qui che sta il suo fascino: unire sostanza e immediatezza con una freschezza che mantiene il sorso dinamico.<\/p>\n
Pratto riesce particolarmente bene con piatti che hanno profumo, cremosit\u00e0 e una certa finezza gustativa. Si abbina molto bene a un risotto allo zafferano, a tagliolini al burro e limone, a una pasta con zucchine e gamberi oppure a ravioli di ricotta ed erbe. Con il pesce funziona in modo molto convincente accanto a lucioperca scottato, branzino alle erbe mediterranee, rana pescatrice al forno o capesante con una salsa al burro leggera. Anche con le carni bianche d\u00e0 ottimi risultati, per esempio con faraona delicata, medaglioni di vitello alle erbe o pollo in una salsa di panna non troppo ricca. Persino con un Comt\u00e9 stagionato, un formaggio di montagna di media maturazione o un caprino non troppo intenso resta presente e ben bilanciato.<\/p>\n
D\u00e0 il meglio di s\u00e9 a 8-10 \u00b0C, quando profumo, morbidezza e freschezza trovano il loro equilibrio pi\u00f9 preciso. \u00c8 la scelta giusta per quelle occasioni in cui un bianco deve fare pi\u00f9 che essere semplicemente fresco: una cena curata, una cucina di pesce elegante o una tavola tra amici in cui anche il vino pu\u00f2 diventare parte importante dell”esperienza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Pratto Bianco Bresciano – C\u00e0 dei Frati \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Ca dei Frati. \u00c8 della regione Lombardia ed \u00e8 ottenuto da Chardonnay, Sauvignon e Trebbiano.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":655757,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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