Questa cuv\u00e9e non nasce per affiancare semplicemente pi\u00f9 vitigni, ma per esprimere nel modo pi\u00f9 completo possibile il profilo del territorio di Terlano. Il Pinot Bianco porta nitidezza e tensione, lo Chardonnay d\u00e0 morbidezza e una parte centrale pi\u00f9 calma, mentre il Sauvignon Blanc aggiunge accenti aromatici fini. Proprio dall”insieme nasce quello stile per cui Terlano \u00e8 apprezzata da tempo: succoso, preciso, minerale e, nel senso migliore, naturale. Al naso emergono mela verde, pesca bianca, melissa e un tocco di menta. Al palato il vino \u00e8 fresco e lineare, con una lieve cremosit\u00e0 e una traccia sapido-minerale che lo rende pi\u00f9 lungo e interessante di quanto il primo sorso lasci intuire.<\/p>\n
La Cuv\u00e9e Terlaner appartiene ai vini storici della cantina ed \u00e8 strettamente legata alla sua identit\u00e0. Un nice to know interessante: viene prodotta fin dalle prime fasi della cooperativa ed \u00e8 quindi uno dei bianchi pi\u00f9 tradizionali della gamma. Ci\u00f2 che conta ancora oggi non \u00e8 l”effetto dei singoli vitigni, ma il loro dialogo al servizio del luogo. Per questo il vino non appare costruito, bens\u00ec compatto, equilibrato e sorprendentemente naturale.<\/p>\n
Le uve provengono da vigneti attorno a Terlano, tra 280 e 700 metri di altitudine, con esposizione da sud a sud-ovest. Dopo la vendemmia manuale selettiva, i grappoli vengono lavorati con delicatezza e fermentano lentamente a temperatura controllata. Il vino affina poi per sei-sette mesi sui lieviti fini, in prevalenza in acciaio e in parte minore in grandi botti di legno. Questo mantiene il frutto nitido e dona alla cuv\u00e9e pi\u00f9 tessitura e compostezza, senza appesantirla.<\/p>\n
La Cuv\u00e9e Terlaner si abbina molto bene a vitello tonnato, lucioperca scottato con burro ai capperi, canederli al formaggio altoatesini in brodo saporito oppure a pasta con erbe aromatiche e verdure. Funziona molto bene anche con piatti a base di asparagi, pollo arrosto o una quiche di verdure. Servita a 8-10 \u00b0C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra freschezza, frutto delicato e finale minerale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Cantina Terlano Cuv\u00e9e Terlaner Classico \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Kellerei Terlan. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Pinot Bianco, Chardonnay e 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