Lagrein Tradition mostra il vitigno in una forma che appare insieme succosa, vellutata e ben definita. Al naso emergono intense note fruttate di amarena e mirtillo rosso, accompagnate da richiami floreali di lill\u00e0 e da sottili sfumature di alloro, pietra focaia e un tocco di cioccolato. Al palato il vino \u00e8 armonioso e molto equilibrato, con una tessitura morbida e tannino fine. \u00c8 proprio questo a renderlo cos\u00ec convincente: possiede la profondit\u00e0 scura e speziata che ci si aspetta da un Lagrein, ma resta elegante nel sorso e sorprendentemente preciso.<\/p>\n
Il vino nasce da 100% Lagrein in vigneti situati tra 250 e 290 metri di altitudine in Alto Adige. Le uve vengono raccolte e selezionate a mano, poi fermentano lentamente in acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per circa sette-dieci mesi in grandi botti di legno. Un nice to know interessante: proprio questo affinamento in botti grandi \u00e8 una parte importante del suo stile. Arrotonda i tannini senza imprimere al vino un profilo di legno dominante, mantenendo cos\u00ec molto presenti il frutto e la tipicit\u00e0 del vitigno.<\/p>\n
Lagrein Tradition non \u00e8 un rosso di pura estrazione o di sola potenza, ma un”interpretazione molto centrata e classica del vitigno. La combinazione di frutto scuro, speziatura fine e struttura setosa lo rende accessibile senza privarlo del suo carattere. Chi apprezza nel Lagrein il lato caldo e profondo, ma non cerca un vino pesante nel bicchiere, trova qui una versione di ottimo equilibrio e grande piacevolezza di beva.<\/p>\n
Si abbina molto bene a involtini di manzo con pur\u00e8 di patate cremoso, a coscia di cervo brasata con cavolo rosso oppure a carne bovina arrosto con jus intenso. Funziona molto bene anche con selvaggina da piuma, canederli allo speck, pasta al rag\u00f9 e con Parmigiano Reggiano stagionato o altri formaggi a pasta dura. Servito a 14-16 \u00b0C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra frutto scuro, speziatura fine e tannino morbido.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Lagrein Tradition Alto Adige DOC – Cantina Terlano \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Kellerei Terlan. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da 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