La Barbera d”Asti Montebruna di Braida mostra quanto carattere possa racchiudere un singolo vigneto. Il vino risulta succoso, pieno e al tempo stesso sorprendentemente scorrevole. La Barbera non appare qui come semplice vino quotidiano, ma come espressione territoriale autonoma, con uno stile ben definito che rimanda al Monferrato.<\/p>\n
Montebruna nasce a Rocchetta Tanaro, nel Monferrato astigiano. L”omonimo vigneto, interamente di propriet\u00e0 dell”azienda, si trova a circa 160 metri di altitudine. Le viti affondano le radici in suoli a tessitura media, ricchi di sabbia e argilla. Questa combinazione favorisce uve mature e aromatiche e imprime al vino una struttura importante unita a una vivace energia.<\/p>\n
Il vino \u00e8 ottenuto da Barbera in purezza. Questo vitigno, simbolo della zona di Asti, \u00e8 noto per il profilo fruttato intenso e per l”acidit\u00e0 marcata, che dona freschezza e slancio al sorso. Le uve provengono esclusivamente dalle parcelle di Montebruna e vengono raccolte a mano, con attenta selezione dei grappoli.<\/p>\n
Dopo la vendemmia il mosto fermenta per circa due settimane in tini d”acciaio inox a temperatura controllata, cos\u00ec da preservare al meglio il carattere varietale e la fragranza della frutta. In seguito la Barbera d”Asti Montebruna affina per circa un anno in botti grandi di rovere. Questo passaggio in legno smussa i tannini e dona rotondit\u00e0, senza coprire il profilo del vino con note marcate di barrique.<\/p>\n
Nel calice Montebruna si presenta di un rubino profondo con riflessi violacei. Al naso emergono nettamente ciliegia matura e piccoli frutti rossi, accompagnati da cenni di prugna e delicate note floreali. Al palato il vino appare pieno e avvolgente, con struttura armonica, acidit\u00e0 viva e un finale lungo e succoso, in cui si avverte una leggera sfumatura mandorlata.<\/p>\n
Barbera d”Asti Montebruna si abbina con facilit\u00e0 a primi piatti con sughi saporiti, carni bianche o rosse arrosto o in umido, piatti al forno, salumi e formaggi di media stagionatura. Servito intorno ai 16-18 gradi in calici da rosso di media grandezza, esprime al meglio il proprio carattere. Nelle prime fasi di vita mette in primo piano la componente fruttata, ma pu\u00f2 evolvere con equilibrio per qualche anno in una cantina ben gestita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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