Curtis mostra molto bene quanto i vitigni bordolesi possano risultare convincenti nel sud dell”Alto Adige. La cuv\u00e9e di 60% Merlot, 30% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon unisce calore, frutto scuro e spezia a una tensione sorprendentemente nitida, quasi alpina. Il Merlot porta pienezza e tannini morbidi, il Cabernet Franc aggiunge una nota pepata, mentre il Cabernet Sauvignon d\u00e0 struttura e richiami di ribes nero. Cos\u00ec il vino non appare largo o pesante, ma denso, elegante e ben raccolto.<\/p>\n
Un nice to know interessante: il nome Curtis richiama l”origine storica del nome Cortaccia, e proprio qui i vitigni bordolesi vengono coltivati gi\u00e0 dai primi anni del Novecento. Per questo il vino non sembra un taglio internazionale qualsiasi, ma una risposta molto personale dell”Alto Adige meridionale a Merlot e Cabernet. Il suo fascino sta proprio in questo equilibrio tra calore maturo e contorno fresco: un rosso che sa essere profondo senza perdere precisione.<\/p>\n
Le uve provengono da vigneti esposti a sud-est tra 220 e 400 metri di altitudine, su terreni rosso-bruni sabbioso-argillosi con dolomia, minerali argillosi e ossidi. La fermentazione avviene in acciaio, seguita dalla fermentazione malolattica e dall”affinamento in grandi botti di rovere. Questo si riflette molto bene nello stile del vino: il frutto resta ben definito, la struttura si arrotonda e il legno sostiene l”insieme senza imporsi in primo piano.<\/p>\n
Curtis si abbina molto bene a filetto di manzo, agnello al forno, rag\u00f9 di selvaggina o petto d”anatra con salsa scura. Funziona molto bene anche con funghi brasati, salsiccia alla griglia o con formaggi stagionati a pasta dura, perch\u00e9 il suo frutto scuro, la spezia fine e il tannino morbido portano profondit\u00e0 senza appesantire il piatto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Curtis Merlot-Cabernet Alto Adige DOC – Cantina Cortaccia \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Kellerei Kurtatsch. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Merlot e Cabernet.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":656083,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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