Bricco della Bigotta appartiene a quei vini con cui Braida ha segnato in modo duraturo l”immagine della Barbera. Qui non si cerca un frutto facile o una semplice potenza, ma una Barbera di grande espressione, capace di unire densit\u00e0, maturit\u00e0 ed eleganza. Al naso il vino \u00e8 ricco, intenso e molto persistente, con liquirizia, viola, prugna e vaniglia. Al palato mostra frutto scuro, spezia e richiami tostati, ma senza risultare pesante: resta invece potente, succoso e sorprendentemente equilibrato. \u00c8 proprio questo gioco tra pienezza matura e forma precisa a definirne il rango.<\/p>\n
Bricco della Bigotta non \u00e8 una Barbera che vuole piacere soltanto per il frutto. Braida imposta questo vino su profondit\u00e0, capacit\u00e0 di evoluzione e una compostezza quasi solenne. Un nice to know interessante: nasce da vigne vecchie a Rocchetta Tanaro e appartiene ai vini con cui la cantina ha contribuito in modo decisivo a definire il volto moderno della Barbera affinata in legno. Per questo non appare semplicemente concentrato, ma molto compatto e autorevole, con quell”unione di morbidezza, spezia e tensione che lo rende cos\u00ec riconoscibile nel suo stile.<\/p>\n
Il vino \u00e8 ottenuto da 100% Barbera. Le vigne crescono su terreni pesanti, sabbioso-calcarei, a Rocchetta Tanaro. Bricco della Bigotta affina in barrique, scelta che gli d\u00e0 struttura, profondit\u00e0 e quella fine speziatura che si lega cos\u00ec bene al frutto maturo di prugna. Il legno non si mette davanti al vino, ma lo sostiene e gli d\u00e0 lunghezza senza nasconderne l”origine.<\/p>\n
Bricco della Bigotta si abbina molto bene a manzo brasato, agnello al forno, piatti di selvaggina e arrosti importanti. Funziona molto bene anche con formaggi stagionati a pasta dura. Servito a 18-20 \u00b0C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra frutto scuro, spezia, morbidezza e profondit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Bricco della Bigotta Barbera d’Asti DOCG – Giacomo Bologna Braida \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Braida di Giacomo Bologna. \u00c8 della regione Piemonte ed \u00e8 ottenuto da Barbera.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":514955,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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