Santa Maddalena Tradition non vive di densit\u00e0 o di tannino, ma di quel modo luminoso e succoso di intendere il vino rosso per cui questa origine \u00e8 apprezzata da sempre. La cuv\u00e9e di Schiava con una piccola quota di Lagrein offre al naso sambuco, ciliegia, mandorla amara e una fine nota di viola. Al palato il vino \u00e8 fruttato, morbido ed elegante, con acidit\u00e0 equilibrata e un tannino volutamente contenuto. \u00c8 proprio questo a renderlo cos\u00ec convincente: un rosso dalla chiara impronta altoatesina, che non confonde la leggerezza con la banalit\u00e0.<\/p>\n
L”aspetto pi\u00f9 interessante di Santa Maddalena sta nel suo stile preciso, sospeso tra freschezza, finezza e frutto rosso. Qui non conta la forza, ma la scorrevolezza e un”origine che per decenni \u00e8 stata tra le pi\u00f9 conosciute del vino rosso italiano. Un nice to know interessante: il vino prende il nome dalla zona di Santa Maddalena sopra Bolzano ed \u00e8 apprezzato ancora oggi proprio per il suo carattere elegante e finemente fruttato. L”interpretazione di Terlano conserva questo profilo con grande chiarezza e per questo appare classica, ma non affatto datata.<\/p>\n
Il vino \u00e8 ottenuto da 85% Schiava e 15% Lagrein. Le uve provengono da vigneti situati tra 300 e 600 metri di altitudine e vengono raccolte e selezionate a mano. Dopo la diraspatura, la fermentazione sulle bucce avviene lentamente in acciaio a temperatura controllata; seguono la fermentazione malolattica e un affinamento di sette-otto mesi in grandi botti di legno. \u00c8 una scelta che si adatta molto bene al suo stile: abbastanza affinamento per arrotondare il vino, senza sottrargli il frutto luminoso e la sua naturale morbidezza.<\/p>\n
Santa Maddalena Tradition si abbina molto bene a un tagliere altoatesino con speck e carne affumicata, a carne salada di cervo con funghi sott”aceto e mousse di formaggio fresco oppure a manzo marinato in agrodolce. Funziona molto bene anche con tagliatelle alla salsiccia o con bollito di manzo accompagnato da salsa verde e patate al prezzemolo. Servito a 12-14 \u00b0C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra frutto rosso, struttura morbida e finale fresco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino S. Maddalena Tradition Alto Adige DOC – Cantina Terlano \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Kellerei Terlan. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Schiava e 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