Per Muri-Gries, il Lagrein non \u00e8 semplicemente una presenza in gamma, ma appartiene al nucleo pi\u00f9 autentico della cantina conventuale di Bolzano. Proprio qui, nella conca soleggiata della citt\u00e0, il vitigno trova sui terreni alluvionali sabbiosi una forma particolarmente convincente. Questo vino non interpreta il Lagrein come un blocco di sola potenza, ma come una lettura molto chiara, elegante e gastronomica, con identit\u00e0 e carattere. Al naso emergono viola, cioccolato, susina matura e spezie in modo aperto e invitante; al palato il vino \u00e8 vellutato, fitto e scorrevole, con tannini fitti e un lieve accenno di mandorla amara.<\/p>\n
Il fascino di questo Lagrein sta nel suo equilibrio tra tradizione e accessibilit\u00e0. Muri-Gries lo definisce la perfetta sintesi tra tradizione e modernit\u00e0, e proprio questa formula descrive molto bene il suo stile. Un nice to know interessante: il Lagrein \u00e8 per Muri-Gries un vitigno chiave, legato storicamente in modo particolare a Bolzano e all”ambiente del monastero. Per questo il vino non appare come un rosso altoatesino qualsiasi, ma come un”interpretazione molto coerente, tipica e al tempo stesso curata del vitigno.<\/p>\n
Le uve crescono in vigneti esposti a sud a Bolzano, a circa 260 metri di altitudine. Le viti affondano profondamente in suoli alluvionali sabbiosi, condizione che contribuisce molto bene al frutto succoso e alla linea nitida del vino. Dopo otto giorni di fermentazione a temperatura controllata in acciaio, il vino affina in grandi botti di legno. Questa impostazione si adatta molto bene al suo carattere: il frutto resta ben visibile, i tannini si arrotondano e il Lagrein conserva quella calma vellutata che lo rende cos\u00ec piacevole da bere.<\/p>\n
Lagrein Muri-Gries si abbina molto bene a selvaggina, carni alla griglia o a un”entrec\u00f4te succosa. Funziona molto bene anche con pasta dai sapori intensi, canederli allo speck o formaggi stagionati. Servito a 14-16 \u00b0C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra frutto scuro, spezia e struttura morbida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Lagrein.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":628195,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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