Kretzer appartiene alle forme storiche del Lagrein e mostra molto bene che questo vitigno, a Bolzano, non sa esprimere solo profondit\u00e0 e forza scura, ma anche freschezza, succosit\u00e0 e una sorprendente scorrevolezza. \u00c8 proprio a questa tradizione che Muri-Gries si collega consapevolmente. Il vino non \u00e8 un ros\u00e9 di moda, ma un rosato dal cuore rosso, con origine ben leggibile e una sostanza percepibile. Nel bicchiere si presenta di un chiaro rosso ciliegia; al naso \u00e8 fresco e giocoso, con ciliegia, lampone e ribes rosso. Al palato \u00e8 pieno, succoso e vivo, con acidit\u00e0 fine e quel lieve carattere da rosso che lo rende cos\u00ec personale.<\/p>\n
Il fascino di questo vino sta nella sua impostazione storica. Kretzer indica il tradizionale rosato di Lagrein e richiama il setaccio intrecciato con cui un tempo il mosto veniva separato dalle bucce. Un nice to know interessante: Muri-Gries lo definisce esplicitamente il Lagrein Rosato storico. Per questo il vino non appare generico, ma come una continuazione viva di un”antica tradizione vinicola bolzanina. Unisce leggerezza e origine e mostra il Lagrein in una forma insieme immediata e molto caratteriale.<\/p>\n
Le uve crescono a Bolzano, a 260 metri di altitudine, su profondi terreni alluvionali sabbiosi con esposizione a sud. Circa met\u00e0 delle uve raccolte viene pressata direttamente, mentre il mosto dell”altra met\u00e0 resta per alcune ore a contatto con le bucce prima di essere separato. Segue poi una fermentazione in acciaio a temperatura controllata della durata di circa otto giorni. Questa lavorazione spiega molto bene lo stile del vino: frutto nitido, tensione fresca e allo stesso tempo abbastanza struttura perch\u00e9 il vino non appaia soltanto leggero, ma anche succoso e pieno.<\/p>\n
Lagrein Kretzer si abbina molto bene a bruschette, risotti e piatti leggeri di pesce. Funziona molto bene anche con antipasti di verdure, torte salate tiepide o con una cucina mediterranea semplice e curata. Servito a 10-12 \u00b0C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra frutto rosso, freschezza e fine pienezza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Alto Adige Lagrein Kretzer DOC – Muri Gries \u00e8 un vino rosato italiano dal produttore Klosterkellerei Muri Gries. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Lagrein.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":656347,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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