Il Lagrein a Bolzano non appartiene soltanto alla tradizione, ma all”identit\u00e0 stessa del luogo. Ed \u00e8 proprio questo che la Cantina Bolzano mostra qui con grande chiarezza. Dai terreni alluvionali sabbiosi e caldi attorno a Gries e Bolzano nasce un Lagrein che non punta sulla sola potenza, ma su frutto scuro, freschezza e un equilibrio molto convincente tra succosit\u00e0 e struttura. Al naso si intrecciano ciliegia matura, mora, viola e lill\u00e0 con le tipiche sfumature di cacao e spezie. Al palato il vino \u00e8 intenso e persistente, con buona struttura tannica, speziatura elegante e quella freschezza tipica che rende cos\u00ec riconoscibile il Lagrein di Bolzano.<\/p>\n
Il fascino di questo vino sta nella sua origine molto chiara. Il Lagrein trova il suo centro naturale nella conca di Bolzano e in particolare a Gries, ed \u00e8 proprio questa provenienza che qui si percepisce con precisione. Un nice to know interessante: per la Cantina Bolzano il Lagrein \u00e8 uno dei vitigni rossi pi\u00f9 importanti della casa e rappresenta quindi non un semplice complemento della gamma, ma un”espressione centrale della tradizione enologica locale. Per questo il vino non appare genericamente potente, ma molto tipico, succoso e coerente.<\/p>\n
Le uve crescono nei vigneti di Gries e Bolzano su terreni alluvionali sabbiosi, caldi e sciolti. La vendemmia avviene tra l”inizio e la met\u00e0 di ottobre. La fermentazione alcolica e quella malolattica si svolgono in acciaio, seguite da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Questa impostazione si adatta molto bene al suo stile: mantiene il frutto nitido, preserva la freschezza e lascia emergere in modo diretto il lato scuro e speziato del Lagrein.<\/p>\n
Questo Lagrein si abbina molto bene a piatti di carne importanti, selvaggina, arrosti o formaggi stagionati. Funziona molto bene anche con brasati, canederli allo speck o con una cucina altoatesina dal gusto pieno e saporito. Servito a 14-16 \u00b0C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra frutto scuro, spezia, freschezza e struttura ben presente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Alto Adige Lagrein DOC 0,375L – Cantina Bolzano \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Kellerei Bozen. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Lagrein.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":656359,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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