Bricco dell”Uccellone \u00e8 uno di quei vini con cui la Barbera ha mostrato in modo definitivo quanto possa essere grande e profonda. Da Braida \u00e8 ormai molto pi\u00f9 di un nome celebre: \u00e8 il vino che ha segnato a livello internazionale lo stile della Barbera ambiziosa, affinata in legno. Da uve 100% Barbera provenienti dalle colline di propriet\u00e0 a Rocchetta Tanaro nasce qui non un rosso di frutto immediato e quotidiano, ma un vino di densit\u00e0, maturit\u00e0 e di una forma sorprendentemente ampia per il vitigno.<\/p>\n
Le uve provengono dai vigneti di propriet\u00e0 di Braida a Rocchetta Tanaro. Dopo una macerazione a temperatura controllata di circa 20 giorni, il vino affina per 12 mesi in barrique di rovere e successivamente per un ulteriore anno in bottiglia. Questo percorso \u00e8 essenziale per il suo stile: gli dona profondit\u00e0, speziatura e una tessitura morbida, senza fargli perdere del tutto la tipica freschezza della Barbera. Proprio da qui nasce il suo equilibrio particolare tra frutto maturo, struttura ed eleganza.<\/p>\n
Nel bicchiere Bricco dell”Uccellone si presenta rosso rubino profondo con riflessi granati. Il profilo aromatico unisce frutto rosso e piccoli frutti pi\u00f9 scuri a menta, spezie, vaniglia e liquirizia. Al palato \u00e8 ampio, pieno e molto strutturato, ma allo stesso tempo morbido e compatto nel suo modo di porsi. Il frutto resta ben riconoscibile, il legno si avverte ma \u00e8 ben integrato, e il finale \u00e8 lungo e caldo. Proprio questa unione di freschezza della Barbera, morbidezza e profondit\u00e0 speziata lo rende cos\u00ec inconfondibile.<\/p>\n
Si abbina molto bene a manzo brasato, vitello, agnello, piatti di selvaggina e formaggi stagionati. \u00c8 una scelta molto riuscita anche con primi piatti ricchi e con una cucina costruita su salse pi\u00f9 scure e saporite. \u00c8 una Barbera da aprire nelle serate in cui si cerca un vino di sostanza e storia, capace di unire forza e generosit\u00e0 a una presenza sorprendentemente calma e sicura di s\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Bricco dell’ Uccellone Barbera d’Asti DOCG 1,5L Magnum – Giacomo Bologna Braida \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Braida di Giacomo Bologna. \u00c8 della regione Piemonte ed \u00e8 ottenuto da Barbera.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":656418,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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