Huck am Bach mostra molto bene ci\u00f2 che Santa Maddalena rappresenta nel senso pi\u00f9 classico: non un rosso pesante, ma un”origine capace di unire frutto rosso, freschezza floreale e speziatura gentile in una forma molto accessibile, ma tutt”altro che banale. Le uve maturano sui pendii di Santa Maddalena sopra Bolzano, tra 250 e 500 metri di altitudine. Da qui nasce un vino succoso e di medio corpo, con quel carattere pi\u00f9 luminoso e vivace per cui Santa Maddalena \u00e8 apprezzato da sempre. Al naso emergono note floreali e fruttate, mentre al palato il vino \u00e8 pieno, vellutato e piacevolmente persistente.<\/p>\n
Il fascino di Huck am Bach sta nella sua idea di origine molto chiara. Non vuole reinterpretare Santa Maddalena in chiave moderna, ma conservarne la stilistica storica: Schiava al centro, completata dal Lagrein, su suoli ghiaiosi e pendii sopra Bolzano. Un nice to know interessante: “Huck am Bach” \u00e8 un antico cognome altoatesino e richiama cos\u00ec, gi\u00e0 nel nome, un forte radicamento regionale. Proprio per questo il vino non appare come un rosso leggero qualsiasi, ma come un”interpretazione molto tipica, coerente e consapevole del Santa Maddalena Classico.<\/p>\n
La cuv\u00e9e di Schiava e Lagrein proviene dalla zona classica di Santa Maddalena, su terreni ghiaiosi. La vendemmia si svolge tra l”inizio e la met\u00e0 di ottobre. Il vino viene vinificato nel rispetto della tradizione secolare del Santa Maddalena e affinato successivamente in grandi botti di legno. Questa impostazione si adatta molto bene al suo stile: il frutto resta nitido e orientato ai piccoli frutti rossi, i tannini risultano morbidi e il vino conserva quella linea calma e armoniosa che lo rende cos\u00ec versatile.<\/p>\n
Huck am Bach si abbina molto bene a speck, canederli, carni affumicate, pizza, pasta oppure a tagliatelle al rag\u00f9 di selvaggina. Funziona molto bene anche con formaggi delicati e con una cucina altoatesina quotidiana dal gusto pieno e sincero. Servito a 14-16 \u00b0C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra frutto rosso, speziatura floreale e scorrevolezza vellutata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Huck am Bach San Maddalena Classico Alto Adige DOC – Cantina Bolzano \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Kellerei Bozen. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Schiava e 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