Questo Chardonnay non vive di legno, densit\u00e0 o grandi effetti, ma di un”idea molto nitida e altoatesina di freschezza ed eleganza. Le uve provengono dall”Oltradige e dalla Bassa Atesina, cio\u00e8 da zone calde ma ben equilibrate, dove lo Chardonnay pu\u00f2 maturare senza perdere vitalit\u00e0. Da qui nasce un bianco fine e naturale, dal profilo delicato, con un sorso vivace e una pienezza tranquilla che non diventa mai pesante.<\/p>\n
Il fascino di questo Chardonnay sta nella sua naturalezza. Girlan non propone qui uno Chardonnay internazionale segnato dall”affinamento, ma un vino che interpreta il vitigno in modo fine, delicato e accessibile. Un nice to know interessante: lo Chardonnay ha una lunga tradizione all”interno della Cantina Girlan ed \u00e8 una delle variet\u00e0 bianche pi\u00f9 radicate nella storia della casa. Proprio per questo il vino non appare generico, ma come un”interpretazione molto sicura e coerente dello stile della cantina.<\/p>\n
Le uve crescono in vigneti dell”Oltradige e della Bassa Atesina, tra 300 e 450 metri di altitudine. Dopo la vendemmia manuale in piccoli contenitori, vengono pressate con delicatezza; il mosto viene chiarificato per sedimentazione naturale e fermenta poi in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina successivamente sui lieviti fini. Questa impostazione si adatta molto bene al suo stile: mantiene il frutto nitido, preserva la freschezza e dona allo Chardonnay una parte centrale morbida e rotonda.<\/p>\n
Questo Chardonnay si abbina molto bene come aperitivo, con antipasti, piatti delicati di pesce e carni bianche. \u00c8 proprio in questi contesti che mostra al meglio il suo punto di forza, perch\u00e9 la sua vivacit\u00e0 e la sua elegante pienezza accompagnano il cibo senza sovrastarlo. Servito a 10-12 \u00b0C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra freschezza, frutto fine e struttura composta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Alto Adige Chardonnay DOC – Cantina Girlan \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Kellerei Girlan. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Chardonnay.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":656464,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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