Questo Lagrein Riserva racconta molto bene il legame profondo di Rottensteiner con i grandi rossi di Bolzano. La cantina di famiglia \u00e8 stata fondata nel 1956, ma la storia della famiglia nel vino affonda le radici ancora pi\u00f9 indietro. Oggi Hannes Rottensteiner guida l”azienda nella terza generazione, con un”attenzione molto chiara per i vitigni pi\u00f9 rappresentativi della zona, in particolare Lagrein e Santa Maddalena. Proprio per questo il vino non appare come un rosso generico, ma come un”espressione coerente della sua origine.<\/p>\n
Le uve crescono a Bolzano, su suoli alluvionali profondi nell”area del fiume Talvera, un contesto particolarmente adatto al Lagrein. Rottensteiner non cerca l”eccesso, ma il carattere del vitigno: frutto scuro, profondit\u00e0 morbida e quella sensazione calda e avvolgente che rende il Lagrein bolzanino cos\u00ec convincente. Il vino unisce materia e piacevolezza di beva, restando sempre saldo e autentico.<\/p>\n
La fermentazione avviene in vasche di cemento, seguita da un affinamento in grandi botti di legno. Una scelta che si accorda molto bene con il suo stile, perch\u00e9 lascia il vitigno al centro e usa il legno come sostegno, non come protagonista. Nel calice si presenta con un rosso rubino scuro, spesso con riflessi violacei in giovent\u00f9. Profumo e gusto richiamano la viola, il cioccolato e la liquirizia, insieme alla tipica ricchezza fruttata del Lagrein. Al palato \u00e8 secco, vellutato e ricco di tannino, ma qui i tannini non risultano duri: sono piuttosto rotondi e ben integrati.<\/p>\n
\u00c8 un rosso pensato per serate tranquille, cucina saporita e piatti che chiedono calore e profondit\u00e0. Si abbina molto bene a selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati. Servito a 17-18 \u00b0C trova il suo equilibrio migliore. Per chi cerca un Lagrein altoatesino capace di unire forza, fascino e senso del luogo, questa \u00e8 un”interpretazione molto centrata della cantina Rottensteiner.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Lagrein Riserva Alto Adige DOC – Tenuta Rottensteiner \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Rottensteiner Weingut. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Lagrein.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":656702,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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