Nussbaumer \u00e8 il Gew\u00fcrztraminer della linea di selezione di Kellerei Tramin e prende il nome dal maso Nussbaumerhof di Sella, una storica tenuta sopra Termeno. Le uve provengono da vigneti situati tra 350 e 550 metri di altitudine, con esposizione prevalentemente sud-est e in parte sud. Ghiaie calcaree con suoli argillosi su base porfirica, insieme all”alternanza tra giornate soleggiate e venti notturni pi\u00f9 freschi, danno al vino una forte intensit\u00e0 aromatica ma anche una tensione fresca e ben definita.<\/p>\n
La vendemmia si svolge da fine settembre a fine ottobre. Dopo una breve macerazione sulle bucce, le uve vengono pressate delicatamente e fermentano lentamente a temperatura controllata in piccoli serbatoi d”acciaio. Il vino affina poi sulle fecce fini in acciaio fino alla fine di agosto e, dopo l”imbottigliamento, riposa ancora per tre mesi in bottiglia. Questo lungo affinamento in ambiente riduttivo d\u00e0 forma a un Gew\u00fcrztraminer che non punta solo sulla ricchezza, ma unisce profumo, materia e slancio.<\/p>\n
Nel calice si presenta con un giallo dorato intenso. Il profilo aromatico \u00e8 ampio e sfaccettato, con petali di rosa, giglio, frutti esotici gialli, melone miele, mango, frutto della passione e litchi, insieme a scorza di agrumi e note di zenzero, zafferano, chiodi di garofano, cannella e noce moscata. Al palato \u00e8 corposo e ricco di estratto, ma anche succoso, finemente speziato e sostenuto da una vena minerale salina. Proprio questa unione tra aromi maturi e aperti e un finale preciso e persistente lo rende particolarmente riconoscibile all”interno della gamma.<\/p>\n
Si abbina molto bene a piatti aromatici e leggermente speziati, a crostacei, preparazioni di pesce saporite e formaggi molli stagionati. \u00c8 molto convincente anche a tavola in un menu festivo oppure da solo, lasciandogli un po” di aria nel bicchiere. Servito a 12-14 \u00b0C esprime al meglio profumo e struttura. Grazie alla sua capacit\u00e0 di evolvere nel tempo, \u00e8 adatto sia al piacere immediato sia a chi cerca un Gew\u00fcrztraminer con potenziale di sviluppo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Nussbaumer Gew\u00fcrztraminer Alto Adige DOC – Cantina Termeno \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Kellerei Tramin. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Traminer Aromatico.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":603247,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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