Loam fa parte della linea Selection di Kellerei Tramin, la gamma con cui la cantina valorizza vini di particolare precisione e identit\u00e0 territoriale. All”interno di questa linea, Loam nasce da un”idea molto chiara: in un territorio alpino, le zone davvero adatte alla piena maturazione di variet\u00e0 rosse tardive sono rare. Qui Kellerei Tramin sfrutta proprio quei siti pi\u00f9 caldi in cui Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot possono maturare con continuit\u00e0, mantenendo per\u00f2 slancio e freschezza.<\/p>\n
Il nome richiama il terreno, elemento centrale per questo vino. Le vigne si trovano tra 250 e 350 metri di altitudine, su suoli sabbiosi argillosi calcarei ricchi di scheletro. Questi terreni trattengono bene il calore; a questo si aggiungono giornate soleggiate di impronta mediterranea e notti fresche segnate dalle correnti che scendono dai monti. Da qui nasce il suo stile: non una semplice imitazione bordolese, ma una cuv\u00e9e altoatesina che unisce maturit\u00e0, speziatura e tensione alpina.<\/p>\n
La vendemmia si svolge a mano da inizio a fine ottobre. La fermentazione avviene a temperatura controllata in grandi botti di rovere con estrazione regolare, poi Loam affina per dodici mesi in barrique, per altri sei mesi in botte grande e infine per almeno mezzo anno in bottiglia. Questo lungo percorso di affinamento dona al vino profondit\u00e0 e trama fine, senza che il legno copra il suo carattere.<\/p>\n
Nel calice si mostra con un rosso rubino intenso. Al naso unisce ciliegia selvatica, ribes nero e cioccolato fondente a erbe fini e leggere note balsamiche. Al palato \u00e8 pieno, succoso ed elegante, con richiami di legno di cedro, un tocco di frutta essiccata, piccoli frutti rossi, tannino fine e una vena minerale sapida. Ne risulta un rosso di notevole struttura, ma sempre controllato e preciso, con finale lungo.<\/p>\n
Loam si abbina molto bene ad arrosti, selvaggina, manzo brasato e formaggi stagionati. Funziona con grande coerenza anche con piatti ai funghi dalle salse ricche. Servito a 16-18 \u00b0C esprime al meglio struttura e profumo. Per chi cerca un rosso altoatesino che non offra solo materia, ma anche un”idea precisa di stile e di territorio, \u00e8 una delle cuv\u00e9e pi\u00f9 riconoscibili di Kellerei Tramin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Loam Alto Adige Cabernet Merlot Riserva DOC – Cantina Termeno \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Kellerei Tramin. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet 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