{"id":656963,"date":"2024-01-19T15:42:38","date_gmt":"2024-01-19T14:42:38","guid":{"rendered":"https:\/\/mair-mair.com\/nero-di-lambrusco-otello-ceci\/"},"modified":"2026-05-06T13:14:44","modified_gmt":"2026-05-06T11:14:44","slug":"nero-di-lambrusco-otello-ceci","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/nero-di-lambrusco-otello-ceci\/","title":{"rendered":"Nero di Lambrusco – Otello Ceci"},"content":{"rendered":"

Nero di Lambrusco – Otello Ceci<\/h2>\n

Nero di Lambrusco Otello Ceci: acquistare da Mair Mair.<\/h3>\n

Il Nero di Lambrusco Otello di Ceci \u00e8 un frizzante rosso dell”Emilia IGT che esprime bene lo stile di una cantina capace di interpretare il Lambrusco in chiave moderna senza perdere il legame con il territorio. Cantine Ceci ha sede a Torrile, vicino a Parma, e in questo vino unisce identit\u00e0 emiliana, intensit\u00e0 di frutto e una presenza gustativa ben definita. Gi\u00e0 la spuma fitta e il colore rosso rubino intenso fanno capire che non si tratta di un Lambrusco leggero in senso semplice, ma di un vino con energia e carattere.<\/p>\n

Vinificazione e stile<\/h3>\n

Il vino nasce da uve Lambrusco coltivate su suoli argilloso-calcarei. La vinificazione avviene in rosso con una macerazione sulle bucce fino a sette giorni, fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio e seconda fermentazione con metodo Martinotti. Il risultato \u00e8 un Lambrusco che conserva freschezza e slancio, ma che allo stesso tempo mostra buona struttura, frutto pieno, tannino fine e una vena acida viva che sostiene bene la beva.<\/p>\n

Come si presenta nel bicchiere<\/h3>\n

Al naso emergono note intense di ciliegia, fragola e frutti di bosco scuri, accompagnate da un tocco floreale di viola e da una lieve scia speziata e minerale. Al palato \u00e8 morbido e fresco insieme, con frutto succoso, buona speziatura e una chiusura di discreta persistenza. Con un residuo zuccherino intorno ai 30 grammi, lo stile non \u00e8 secco in senso rigoroso, ma armonioso, rotondo e molto accessibile, senza risultare generico.<\/p>\n

A tavola e nelle occasioni giuste<\/h3>\n

D\u00e0 il meglio con piatti saporiti e di buona succulenza. Si abbina molto bene a salumi italiani, pasta e risotti strutturati, formaggi di media stagionatura e carni alla griglia. Servito a 8-10 gradi, funziona sia come vino da tavola versatile sia nei momenti conviviali in cui si cerca un rosso frizzante con frutto, spuma e una chiara vocazione gastronomica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il vino Nero di Lambrusco – Otello Ceci \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Ceci. \u00c8 della regione Emilia Romagna ed \u00e8 ottenuto da Lambrusco.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":656967,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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