Ci sono vini bianchi che risultano simpatici fin dal primo sorso, e qui sta proprio il bello. Il Pfefferer S\u00fcdtiroler Goldmuskateller di Cantina Colterenzio \u00e8 uno di quei vini che mettono subito di buon umore. \u00c8 leggero, fresco e aromatico, ma senza mai diventare invadente. Proprio per questo il Pfefferer si \u00e8 fatto conoscere ben oltre l”Alto Adige. Dietro questo nome cos\u00ec riconoscibile c”\u00e8 un Goldmuskateller in purezza, capace di unire la sua natura fragrante a una linea sorprendentemente nitida e vivace. Una scelta riuscita per chi cerca un bianco semplice da capire, ma tutt”altro che anonimo.<\/p>\n
Le uve provengono dall”Alto Adige e crescono su terreni sabbiosi e ghiaiosi. Questa composizione si adatta molto bene allo stile del vino, perch\u00e9 sostiene la sua freschezza e la sua aromaticit\u00e0 fine e invitante. Il Pfefferer \u00e8 profondamente legato al territorio e alla sua tradizione vitivinicola. Il nome deriva infatti dalla storica uva Pfefferer, una particolare variante del Goldmuskateller conosciuta da tempo con questa denominazione nel linguaggio locale.<\/p>\n
Il vino \u00e8 ottenuto da Goldmuskateller in purezza. Il vitigno porta con s\u00e9 delicate note moscate, frutto giovane e una piacevole vena speziata che definisce in modo molto riconoscibile il carattere del Pfefferer.<\/p>\n
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di circa 18 gradi. Il vino matura poi per alcuni mesi sulle fecce fini. Questo percorso preserva la freschezza e mette in evidenza il frutto nitido e fragrante, senza appesantire lo stile. Il risultato resta agile, preciso e molto piacevole da bere.<\/p>\n
Nel bicchiere il Pfefferer si presenta leggero e giovanile. Sono tipici i delicati aromi fruttati, le fini note moscate e quel tratto elegante e vivace che lo ha reso cos\u00ec apprezzato. A tutto questo si aggiunge una discreta speziatura, che richiama il suo nome e dona al vino pi\u00f9 personalit\u00e0 di quanto ci si possa aspettare da un bianco aromatico di questa immediatezza.<\/p>\n
Si abbina molto bene come aperitivo, con antipasti saporiti e con diversi piatti di pesce. La temperatura di servizio ideale \u00e8 intorno ai 10 gradi. Con un potenziale di evoluzione di circa due anni, esprime al meglio il suo carattere soprattutto in giovent\u00f9, quando freschezza e profumo risultano particolarmente vivi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Pfefferer Moscato Giallo Alto Adige DOC Cantina Schreckbichl (Colterenzio) \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Kellerei Schreckbichl. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Moscato Bianco.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":657698,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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