Il Kerner di Kloster Neustift appartiene alla denominazione Alto Adige Valle Isarco DOC e proviene dalla conca di Bressanone. Le vigne si trovano tra 650 e 800 metri di altitudine, in esposizioni da sud a sud-ovest. Sono decisivi i suoli morenici, sciolti e ricchi di mica, paragneiss e quarzite. Questa combinazione di quota e terreno pietroso d\u00e0 al vino un profilo nitido, fresco e un finale di chiara impronta minerale.<\/p>\n
Il vino viene vinificato e affinato esclusivamente in acciaio, con sei mesi di sosta senza impiego di legno. In questo modo il carattere del vitigno rimane particolarmente diretto e leggibile. Nel bicchiere si presenta giallo chiaro con riflessi verdognoli. Al naso esprime note precise di pesca, albicocca e mandarino. In bocca \u00e8 secco, scorrevole e vivace, con frutto netto, buon slancio e una struttura fresca e lineare. Il finale minerale lo mantiene snello e molto piacevole da bere.<\/p>\n
\u00c8 un bianco molto adatto a piatti che richiedono freschezza e precisione aromatica. Si abbina bene ad antipasti, piatti di verdure, pesce, frutti di mare e primi leggeri. Funziona con convinzione anche con cucina di ispirazione asiatica o con preparazioni ricche di erbe aromatiche, perch\u00e9 il suo lato succoso e la sua fine aromaticit\u00e0 accompagnano bene la speziatura senza appesantire. \u00c8 molto adatto anche come aperitivo, soprattutto quando si cerca un bianco profumato, secco e ben definito.<\/p>\n
D\u00e0 il meglio di s\u00e9 a 8-10 \u00b0C. \u00c8 piacevole gi\u00e0 da giovane, ma possiede anche un buon potenziale di evoluzione per alcuni anni. Per chi apprezza i bianchi altoatesini tesi, fragranti e con finale preciso, questo Kerner interpreta molto bene quello stile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Abbazia di Novacella Kerner \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Stiftskellerei Neustift \/ Abbazia di Novacella. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Kerner.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":654516,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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