Lunare non \u00e8 semplicemente il Gew\u00fcrztraminer aromatico di Kellerei Terlan, ma una selezione con un”impostazione stilistica ben precisa. All”interno della linea Selection rappresenta quei vini che acquistano maggiore profondit\u00e0 e capacit\u00e0 di evoluzione grazie alla combinazione di acciaio e legno. Proprio nel caso del Gew\u00fcrztraminer questo aspetto \u00e8 particolarmente interessante, perch\u00e9 Lunare non si limita a un profilo intensamente profumato, ma unisce ricchezza aromatica, struttura, sapidit\u00e0 e una chiusura asciutta. Il risultato \u00e8 un vino ampio e avvolgente, ma tutt”altro che generico.<\/p>\n
Le uve provengono da vigneti esposti da sud a sud-ovest, tra 300 e 400 metri di altitudine, con rese contenute di circa 40 ettolitri per ettaro. Dopo la vendemmia manuale e la selezione, i grappoli interi vengono pressati con delicatezza, il mosto viene chiarificato naturalmente e fermenta lentamente a temperatura controllata. L”affinamento dura nove mesi sui lieviti fini, per met\u00e0 in grandi botti di legno e per met\u00e0 in acciaio inox. Solo poco prima dell”imbottigliamento le due masse vengono assemblate. Questa scelta d\u00e0 al vino da un lato pi\u00f9 tessitura e profondit\u00e0, dall”altro conserva grande nitidezza aromatica.<\/p>\n
Nel bicchiere Lunare si presenta di un giallo dorato intenso e brillante. Il profilo aromatico \u00e8 fitto ma ben definito, con pompelmo, lime, litchi e arancia, accompagnati da petali di rosa e zenzero. Al palato questa ricchezza si ritrova, ma con un controllo sorprendente: il vino \u00e8 morbido e complesso, sostenuto da una vena sapida e da un finale chiaramente secco. Proprio questa combinazione rende Lunare particolarmente interessante nel suo stile. Mostra il Gew\u00fcrztraminer non come un bianco semplicemente opulento e aromatico, ma come un vino articolato, teso e molto ben costruito.<\/p>\n
Si abbina molto bene a piatti asiatici con note agrodolci, a pesci alla griglia come pesce spada o cappone, a petto di piccione rosato e a gnocchi di zucca con noci e tartufo. Funziona molto bene anche con formaggi erborinati delicati. Si esprime al meglio a 12-14 \u00b0C in un calice ampio da Borgogna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Lunare Alto Adige Gew\u00fcrztraminer DOC – Cantina Terlan \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Kellerei Terlan. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Traminer 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